守住群众健康安全防线 “食安山亭”建设纪实

枣庄日报 2018-09-27 09:46 大字

本报记者梁鸿雁通讯员李娜

“自从创建省级食品安全区和国家卫生城，不仅周边环境发生了很大变化，我的小店也换了新面貌，生意也比以前好了很多。”近日，山亭城区小餐馆业户王先生高兴地告诉记者。

王先生的餐馆位于城区的商业街区，在创建省级食品安全区和创建国家卫生城过程中，王先生的小店变成了场所卫生整洁、布局合理的小餐馆，量化分级由原来的C级升到B级。创城期间，食药监局执法人员多次上门检查、悉心指导操作间改造，全新的小餐馆吸引消费者前来就餐。

近年来，山亭区致力于创建省级食品安全区和国家卫生城市，做了大量卓有成效的工作。今年3月份，该区被省食安委正式命名为“山东省食品安全区”，这是该区继荣获国家级重点生态功能区、国家级农业综合标准化示范区、山东省农产品质量安全示范区等多项殊荣后的又一张沉甸甸的名片。

为保障群众饮食安全，山亭区把加快“食安山亭”建设提上重要议程，2016年启动了创建省级食品安全区，区食安办协调抓总，构建了食药监、农业、林业、畜牧、水利、公安、教育、卫计等部门间的协作机制，形成了部门分工合作、齐抓共管的局面，群众积极参与到创建工作中，营造了全民共建的格局，食品安全环境得到显著改善。

基层是保障群众饮食用药安全的主战场，为提升基层监管能力，该区食药监局对十个镇（街）监管所进行规范化建设，按照“十个一”标准，为基层监管所统一配备了电脑、打印机、照相机、执法记录仪、快检设备等装备。为全区276个村居配备了“食品安全协管员”，推动食品药品监管工作重心下移、关口前置。筹资120万元为基层监管所统一更新了执法车辆。建设了12331投诉举报中心和网络食品药品安全监测平台，实现了动态化网络监管，有效提升了食品药品安全保障能力。

面对监管对象众多、监管力量有限的现状，区食药监局在风险管控上精准发力。

对10个镇（街）养老机构食堂和144家学校（幼儿园）食堂以及校外托管机构进行集中整治，实施规范化改造，建立长效监管机制，确保“一老一小”食品安全。

在食品生产领域，积极推进食品安全质量追溯体系建设，目前全区有26家食品生产企业建立了追溯体系。

餐饮环节，大力实施餐饮业提升工程，全区600余家餐饮单位达到“明厨亮灶”标准。

加强流通环节隐患排查，梳理风险点，建立风险隐患清单，在辖区大型商超和农贸市场建立食品安全快检室，加强风险管控，管好流通主渠道，让群众吃得放心。

聚焦公众反映强烈的突出问题和屡打不绝、屡禁不止的重点难点问题，区食药监局充分发挥稽查“利剑”作用，坚持问题导向，深入推进食品药品安全治理，严厉打击食品药品违法犯罪行为。

今年以来，该区开展了学校食堂、饮料、酒类、食用油、肉制品、淀粉制品、中药饮片、疫苗、医疗器械等各类专项整治56次，检查食品生产经营单位、药械经营使用单位4894家次，查处食品药品违法案件46起。加强案件后处置，对发现的风险隐患、问题产品追根溯源、一查到底，确保处置到位，提高抽检的靶向性。

与此同时，实施“食安山东”品牌引领行动，打造“食安山亭”品牌方阵。今年3月，城头豆制品基地成功创建“食安山东”示范生产加工基地。目前，创建“食安山东”示范企业7家，省级“清洁厨房”49家，“食安山东”示范食堂5家，“食安山东”示范店7家，“食安山东”示范流通单位8家，“食安山东”地方风味名吃2家，“食安山东”餐饮服务品牌示范街2个。

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