让消费者亲身感受食品安全 市食品生产企业“透明工厂”体验日小记
本报记者 苏羽
7月26日，由市食品药品监督管理局组织开展的市食品生产企业“透明工厂”体验日活动在力源水业举行，全市20余家水业、饮品企业一起参加了本次活动。活动现场，九三学社及民革、农工党等民主党派和市工商联的代表们针对食品安全提出了建议，力源水业介绍了食品安全示范企业创建、食品安全管理情况。
据了解，“透明工厂”体验日活动是山东省食品药品监督管理局2018年全省食品安全宣传周系列活动之一，围绕公众关注度高、消费量大的食品类别，省、市、县三级食品监管部门分别邀请消费者、社会人士、新闻媒体等对食品生产企业进行实地参观体验，参观过程中，对食品企业的生产工艺流程、质量管控、产品特点以及企业文化等情况进行现场介绍，对相关食品安全知识进行讲解，并解答消费者比较关心和关注的食品安全问题，使市民能够更近距离地接触食品行业，了解食品安全现状和食品安全知识，切实增强公众消费信心。
结合枣庄市食品安全宣传周重点活动方案，市食品药品监督管理局选取枣庄市“食安山东”示范企业“枣庄鲁能力源电力集团有限公司力源水业分公司”开展活动。
活动现场，活动参与者参观了力源水业的生产线。企业通过展示清洗、杀菌、灌装、包装各环节的高标准操作，让参观者对饮用水的生产过程有了初步了解。参观者李女士说：通过清洁、透明的玻璃幕墙，可以清楚地看到企业原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域的卫生条件，同时企业幕墙内的生产情况一目了然地展现在面前，食品生产不再觉得有多神秘了。
记者在活动现场得知，2014年以来，市、区两级食品监管部门持续加大对本辖区示范企业的培育帮扶力度，鼓励食品企业参加“食安山东”示范企业的评选活动。2014年，有6家成功入选“食安山东”食品生产示范企业。2015年有5家企业入选。2016年“力源水业”等4家企业入选。2017年又有8家企业创建成功。
“透明工厂”体验日活动，增强了群众的自我保护意识和维权意识，激发了每一个利益相关方的积极性和全社会的正能量，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。同时，有利于加强社会监督工作，保障消费者更好地行使知情权和监督权，提升食品安全社会共治水平。
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