“老凤祥”“东阿阿胶”： 以“工匠精神”和传承创新擦亮老字号

泥塑、翻模、制壳、焊接、精雕，抬压、扳金、拗丝、雕琢……这些复杂而精巧的中国古代金银制品制作技艺，仍然活在今日上海老凤祥工艺师满手老茧中。

《八仙神葫》是一个用4.4公斤千足金，以及翡翠、红宝石等8种宝石制作而成的80厘米高的葫芦，为老凤祥金银细工技艺代表作。总工艺师张心一与众多高级技师为世间呈现了令人叹绝的华丽璀璨、精巧超凡。

张心一从小对美术情有独钟，上世纪70年代初从工业中学毕业后，被分配到老凤祥的前身远东金银饰品厂工作，跟着老师傅学了一手好手艺。随着时代发展，老师傅们先后退休;经济社会的发展带来各种诱惑，同期的师兄弟们纷纷离开这个行业。但张心一耐住了寂寞，悉心磨炼着技艺。1993年，35岁的他成为中国最年轻的“中国工艺美术大师"。

上世纪90年代，老凤祥陷入低谷。2001年，石力华“临危受命"出任老凤祥新掌门人，果断进行改革，建立激励机制，让技艺成为决定个人价值的衡量标准。

对人才的珍视，加上“名师带高徒"式的传承，使老凤祥成为中国珠宝行业人力资源最丰富的企业，焕发出新的青春。

记者了解，今天老凤祥的设计师中不乏80后、90后;从事蜡雕、起版、镶嵌、玉雕、牙雕等技艺的工匠大都是有本科以上学历的80后。

陈徐琦是上海老凤祥新锐设计师，在俄罗斯留学时期潜心钻研珐琅艺术。进入老凤祥后，负责独立设计、开发、制作、推广创新首饰。2015年，作为创新首饰组带头人，陈徐琦开始策划老凤祥首饰DIY体验工作室，希望以轻松欢乐的方式让大众更加喜爱老凤祥的“新首饰"和“新时尚"。老凤祥首饰DIY体验室一经推出，就成为了潮人、辣妈、萌娃的新时尚聚点。

创新，是老凤祥百年老店的振兴之道：近年来，与上海交大共同研制成功硬足金，解决了足金饰品太软、做工不够精致和无法镶嵌珠宝的难题;引入世界一流3D首饰打印设备，推出深受年轻人欢迎的米奇、米妮等立体迪士尼卡通形象;进军眼镜、腕表等时尚产业领域，打造金饰珠宝眼镜……

如今的老凤祥在境外已有13家门店，正筹办纽约的第二家专卖店，在纽约这个世界时尚之都，这个有着170历史的招牌与卡地亚、蒂芙尼等世界著名珠宝品牌相行并立。

张心一表示，希望能招收更多年轻人，把国家非物质文化遗产金银细工手把手传承下去，“老凤祥不仅仅要坚守、传承，更要创新、光大，让手工技艺不断提升‘含金量’"。

精益求精的“工匠精神"，与时俱进的不懈创新，让“东阿阿胶"老字号熠熠生辉。

隔着东阿阿胶的胶块，打开手机灯光，光线透过的地方红润通透……为了让每一块阿胶都能达到古籍记载的“黑如翳漆、光透如琥珀"的外观标准，张守元和同事们花了近3年时间。

张守元是东阿阿胶的质量工程师。他说：“阿胶传承了近3000年，东阿阿胶已成为我国中药的一张名片，不能让这块招牌砸在自己的手里。"

国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰说，不因利益粗制滥造、以次充好，是东阿阿胶作为中华老字号企业的基本遵循。“阿胶因出自东阿而得名。道地的阿胶，要使用东阿水、纯正驴皮和东阿阿胶的传承人制作技艺。"

前些年，由于驴皮资源紧缺，国内一些原料供应商使用廉价的马皮、骡皮、牛皮假冒驴皮。为避免假驴皮进入生产线，东阿阿胶在国际上率先建立驴皮DNA鉴别标准，引入现代科技确保原料正宗。同时，在山东聊城和蒙东辽西实施“百万头"养驴基地建设计划，在全国建立20个毛驴药材标准养殖示范基地，从源头确保原料的质量。

“法古不能泥古，传承的同时进行创新，老字号的品牌才能越擦越亮。"秦玉峰表示，创新是最好的传承。

从1975年第一台化皮机在东阿阿胶问世、使阿胶行业迈入工业化时代，到如今的毛驴良种繁育、智能化生产，东阿阿胶在科技创新上从未止步。一块小小的东阿阿胶，拥有345项专利技术，37项已纳入国家标准。

精益求精也为东阿阿胶树立了良好的口碑、赢得了消费者的信任。“我们将秉持‘寿人济世’的使命，以创新推动传承，从而满足人们对美好生活的追求，让阿胶再传3000年。"秦玉峰自信地说。

□新华社北京2月11日电

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