蒜价拦腰砍 每斤零售4元左右“蒜你狠”狠不起来
本报记者张岩
1月24日是农历腊月初八,俗称“腊八节”,民间流传着吃“腊八粥”，腌“腊八蒜”的风俗。去年蒜价居高不下，每斤零售10元左右，一些市民可谓“望蒜兴叹”。今年“腊八节”前后蒜价如何？日前，记者走访市场进行了调查。
蒜价“大跳水”每斤4元左右
“去年这个时候大蒜都卖到10元/斤了，现在的价格还不到去年的一半，没想到会跌这么低。”记者走访市场发现，今年大蒜的零售价在4元/斤左右，与年初相比，可以说是“大跳水”。“今年大蒜价格本来就低，去年10月以后，大蒜价格又下降了不少。”在绣水农贸市场一名商户告诉记者，前段时间他去批发市场进货，觉得今年蒜价低，就多囤了些货，本以为天冷了蒜价就涨上去了，可是蒜价却一直没涨。
记者了解到，受腊八节传统节日的影响,大蒜销量有所增加,购买大蒜的市民已经开始多起来。
扩产+丰收成降价主因
说起蒜价走低的原因，有业内人士指出，由于2015年山东、河南大蒜主产区遭遇寒潮天气，蒜苗冻害严重，致使大蒜减产。2016年大蒜因减产价格飙升，不少蒜农扩大种植面积。2017年由于蒜农扩大种植面积，因此大蒜丰收价格大幅下降。
“前几年因为大蒜受灾，供不应求，才导致大蒜价格飙升。”据介绍，目前市场上的大蒜几乎都是冷库里存储的。随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清，近期蒜价不会有太大变化。摊主们表示，目前大蒜4元/斤的价格少说也持续了近1个月时间，由于目前库存量比较充足，价格也会比较稳定。
腊八来临市民忙做腊八蒜
大蒜价格“大跳水”引来不少市民早早为做“腊八蒜”储备食材，在市区某大型超市，不少市民正在选购大蒜。记者看到，大蒜促销价为2.79元/斤。“今年的大蒜价格比往年便宜了不少，往年这时候怎么着也得七八块钱一斤。”正在超市选购大蒜的王女士告诉记者，家里人都爱吃腊八蒜，前几天买了两斤，今天打算再多买点回去腌。红皮蒜用来腌制腊八蒜最好不过，辣味更足，口感也更好。
记者看到,除了“腊八蒜”，“腊八粥”也成为市民过节必不可少的环节。各大超市都推出了腊八粥专柜,黑米、红豆、红枣等各类腊八粥原料价格较为稳定，前来购买的市民络绎不绝。
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