用“双证制”守护公众“舌尖安全”
□刘高君
11月1日起，山东省对韭菜产品全面推行合格证和市场销售凭证“双证制”管理，不仅山东本地产的韭菜入市需持“双证”，外省生产经营主体进入山东的韭菜也需要有“双证”。（详见本报11月2日封3版）
“民以食为天”，中国人自古就对吃有讲究，吃得放心事关每个人的健康。“双证”是指食用农产品合格证和食用农产品市场销售凭证，以后买韭菜如果发现没有这俩证，可以拒绝购买。这种管理方式意在对韭菜从生产到供货、从销售到督察提供全程保障。
韭菜原本是家家户户都经常吃的，尤其是包饺子、炒鸡蛋时。“毒韭菜”事件、韭菜农药残留高等问题不仅导致种植户减产，还让人们“谈韭色变”，甚至有些菜农都不吃自己种的韭菜。在网上，“韭菜去了根能吃吗”“韭菜怎么清洗农药残留”这类搜索量极大，也从侧面证实了人们的心理负担。逛市场，人们往往“望韭兴叹”，犹豫不决、陷入两难。“去民之患，如除腹心之疾”，群众利益无小事。“双证制”管控模式防止“问题韭菜”流出，给百姓吃了一颗“定心丸”，有望解除这一后顾之忧。
不仅是对消费者，对生产及销售者来说，这一举措同样重要。一方面，“谁开具、谁负责”的出证方式，做到了权责明确，一旦出现问题，可追溯到源头；另一方面，对未履行“双证制”的销售者明确处罚办法，督促其严格把关，保证了买卖质量，从法理层面亮出“利剑”。市场上卖的韭菜安全，才能消除吃韭菜的担心乃至恐惧，才能让韭菜的销售和种植旺起来，实现多方共赢。
党的十九大报告指出，“保障和改善民生要抓住人民最关心最直接最现实的利益问题”，这就需要多谋民生之利、多解民生之忧。一棵小小的韭菜，牵动的不只是百姓的“菜篮子”，更是其“菜园子”。保障食品安全，从源头管控是关键。此次对韭菜实施“双证制”也是“试水”，积累经验、查漏补缺，为以后更多食品质量安全保障提供参考。一来让公众不仅吃得饱更能吃得好，确保“舌尖安全”；二来让生产经营者强化责任心和服务意识，头脑中多加一根“安全弦”。
《中华人民共和国食品安全法》规定，“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”。除了法规层面，相关行业协会更要当好引导者，加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，督促食品生产经营者依法经营。消费者协会和其他消费者组织应当好监督者，对违反食品安全法规、损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督；对举报人进行奖励和保护，避免其受到报复。社会各界也要积极开展食品安全法规、食品安全标准及知识的宣传，做好舆论监督，当好公益宣传员。
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