谁能跳过“冬瓜馅”月饼的陷阱？
沈海涛/漫画
漫谈万象
□山东李振忠
随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果？网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实？记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。（据《华西都市报》9月4日报道）
无月饼不中秋，这是我国千百年来的传统。然而，无论你是在商场、超市买的月饼，还是在家下单网购，无论你怎么货比三家，无论你怎么再三追问售货员或从卖家宣传网页上寻找严谨的答案，等真正到家开吃，才能发现：月饼馅的颜色或橙或绿或金黄，统统都是差不多一个味儿。是什么味儿呢？透过香精的掩盖，原来是一种最最普通的秋日食材，冬瓜！
月饼馅料都是陷阱，水果味月饼其实是“冬瓜馅”，又暴露出监管缺陷与商家陷阱，随之应当追问的是，冬瓜馅何以一统了月饼馅的江湖？谁又能跳过冬瓜馅月饼的陷阱？
冬瓜何以成为月饼生产厂家的首选？首先是冬瓜价格便宜，比一般的瓜类都要便宜不少。而大批量进货的冬瓜，价格一定还会低不少。以此作为月饼馅料，再合算不过。
冬瓜还有一个作为月饼馅料的最大优势，即极易染色。任何食物染色载体，都可以在几乎透明的冬瓜馅上任意涂抹，融为一体而不被怀疑。而且冬瓜馅本身的味道不突出，可以任由其他月饼馅调料融合添加而为凤梨、鲜桃、莲蓉以及任何一种月饼馅料。但消费者尝到的，不过是一种价格低廉而没有什么营养价值的调料味。
月下中秋，国人莫不食月饼，谁会想到，水果味月饼里原来并没有水果？本指望花了钱能吃到各种馅料的美味月饼，到头来却只是吃了一顿“冬瓜大餐”？由此看来，无论管你再怎么会买、再怎么精明，又怎能精明过卖家、商家。一通冬瓜打天下，谁能跳过“冬瓜馅”月饼的陷阱？
据介绍，月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，确实都是“冬蓉+食用香精”制成。水果，水果味，一字之差可令商家打回原形。其实，“冬蓉+食用香精”做月饼也可以，但至少要明明白白标注，满足消费者的知情权和选择权，不能冒充“水果味月饼”概念。而监管部门，也不能推卸还原月饼馅“真身”的责任。
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