小寒大寒天很冷瓜果蔬菜咋管理
2022年1月5日是小寒节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，也算是一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。此时既是早春茬温室、大棚及小拱棚辣椒、茄子、番茄等茄果类和瓜类喜温性蔬菜育苗的关键期，也是温室越冬茬蔬菜管理的关键期，菜农需从以下几方面加强农事管理。
早春茬作物育苗
俗话说“苗壮一半收”，培育适龄壮苗是优质丰产的基础。这一时期温度低、光照弱、日照时间短，所以升温、保温、增加光照是育苗成败的关键。育苗棚应选择采光条件好、保温效果好的日光温室，并在育苗前铺好地热线或采取其他临时加温措施。
茄果类幼苗
早春茬温室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果类作物在12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。管理上首先要增温和使其多见光，连阴天安装补光灯，每天补光12小时左右；还要注意夜温不能过低，一般要保证在13℃以上，否则长期低温将影响花芽分化，形成畸形果，直接影响以后果实的品质和产量。同时要做好苗期病害防治工作。
瓜类和大棚茄果类
早春茬温室黄瓜和春季大棚多层覆盖种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物开始育苗。黄瓜和番茄、茄子采用嫁接育苗的方式，能增强抗寒性和抗逆性，并有抗线虫效果。一般番茄苗龄50～60天，茄子苗龄60～70天，黄瓜苗龄40～50天。番茄、茄子采用50穴或72穴的穴盘育苗；黄瓜采用32穴或50穴的穴盘育苗，也可采用8×8厘米的营养钵育苗。选用配制好的育苗基质，也可采用2比1比例的草炭营养土和蛭石作为基质，每立方米加入10公斤的三元肥。做好浸种催芽和药剂处理种子，选晴天播种，做到播种均匀，覆土厚度一致。
甘蓝和生菜
早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋、生菜等作物最佳育苗期在明年1月中旬，采用72穴或128穴的塑料穴盘育苗，选用早熟品种，提前晒种一天，浇足底墒后均匀播种。切记，甘蓝类幼苗夜温不要长期低于13℃，以免过早通过春化阶段而提早抽薹。
秋冬茬喜温作物采收和拉秧
日光温室秋冬茬番茄、辣椒、西葫芦、茄子等作物已进入生长后期，根据植株长势和温室内温度情况来决定是否拉秧，若室内夜间最低温度能在13℃以上，植株生长健壮就尽量推迟拉秧。若达不到以上条件应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，准备定植耐寒性好的油菜、生菜等早熟蔬菜。
越冬茬蔬菜管理关键期
目前正是越冬茬蔬菜管理的关键时期，要注意天气变化，以防强寒流和连阴天气对作物造成伤害。
一是调整植株长势。在冬季，蔬菜也存在长势失衡的情况，因此，菜农应及时关注植株长势。尤其是低温时期蘸花、蘸瓜时，若植物生长调节剂使用浓度高，长期、连续使用容易造成激素中毒，使得植株长势变慢。对于发生激素中毒的植株，可叶面喷施碧护或细胞分裂素600倍液混加爱多收6000倍液进行缓解。
二是合理留果。恶劣天气菜价高，很多菜农为追求短时的高效益，留果过多，造成植株生长慢。对此，菜农应加强整枝、疏果，减轻植株负担，避免植株一次性坐果太多。
三是浇水要稳定，施肥有针对性。连阴天时蔬菜蒸腾作用弱，需水少，但并不是不需要水肥，反而因为根系活力较弱，更应该调整到最适宜的湿度。因此，水肥供应要及时，菜农应结合天气情况，小水勤浇，水水带肥，配合功能型生根剂，以此来提高肥水的吸收利用率。
四是必要时采取浴霸、加温燃烧块或电热鼓风炉等临时加温措施。要勤擦洗棚膜，增强透光率；及时整枝打杈和落蔓掐尖，辅助授粉，疏去多余的花蕾和果实；科学浇水和追肥，追肥应以随滴灌施用营养全面、配比合理的速溶肥为宜，也可随水施用氮磷钾全面的海藻酸类或腐植酸类有机液肥；在温室内设置蓄水池或蓄水缸或桶，待水温升高后再浇水，还要注意以小水勤浇为宜，温室内蔬菜要避免大水漫灌，以防地温骤降而影响根系生长和吸收水分、养分。
蔬菜大棚内施放烟熏剂应注意什么
烟熏剂由农药原药、发热剂、助燃剂、分散剂等试剂采用特别的工艺配制而成。施放烟熏剂是防治棚室内蔬菜、瓜果病虫害的一种新的施药方法，具有方法简便、效果显著、成本低廉、残留量少、广谱性强等特点，特别是多湿季节、病虫害（白粉病、烟粉虱）弥漫性发生时，明显优于喷雾法，也是生产无公害绿色食品的一种好途径，深受广大菜农欢迎。施放烟熏剂需要注意以下几方面：
施药时间。根据棚室蔬菜生产特点，施放烟熏剂最好在傍晚日落后进行，让药剂在夜间烟熏，更有利于烟剂的雾粒下沉，防治效果更加理想。
施放方式。选定几个放烟点，将烟剂均匀地放在地上，用香火或烟头点燃。市场上销售的烟剂大部分是100克小袋装，大的蔬菜棚可以整袋使用，小的蔬菜棚可以将烟剂粉放在旧报纸卷成的小纸筒内，插入引火捻点燃；也可用100克烟剂粉装入烟柱，每支剪成两段使用。点火顺序是从棚里向棚口依次顺序点燃。烟熏剂有多种，具体使用应参照说明书进行。
施药剂量。在使用时要本着经济高效的原则，根据防治对象选择适用的药剂及适宜的剂量。如防治黄瓜霜霉病、疫病，番茄早疫病、晚疫病、灰霉病、菌核病等，可选用10%腐霉利烟剂，每亩用药250～300克，发病重的田块适当增加到400～500克；如防治白粉病可选15%克菌灵烟剂，每亩用药250～300克；也可每亩用硫磺粉250克、锯末500克进行熏烟。
注意事项。棚室内燃放烟剂至少要密闭闷棚4小时以上，最好在日落前后进行，第二天清晨可全面打开通风口进行通风换气。使用百菌清烟雾剂只能在大棚或温室里进行，而且一定要关闭严实。
三九天蔬菜管理六要点
注意关闭大棚，加盖覆盖物。检查破漏，防止冷空气进入棚内。有条件的地方要采取多层覆盖，在棚内搭建塑料中棚或小棚，可覆盖草帘或无纺布等增温。下雪天要及时清除大棚上的积雪，防止积雪过厚压塌大棚。
适时覆盖、抢收。抗寒性较弱的大白菜等蔬菜要抓紧采取束腰捆绑防冻措施，还可采用遮阳网浮面覆盖保温，并将可能被冻坏的蔬菜适时抢收，存放在室内，分批上市。
清沟排水。对于地下水位高的菜田，要抓紧开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便能及时排除积水，降低水位，提高土温，促进生长。
及时培土、合理追肥。雨水天气结束，要及时培土疏松土壤，提高土温，保护根系，有条件的还可行间撒施一层薄谷壳灰等。同时控制氮肥，幼苗期适当减少氮肥用量，切忌偏施氮肥，以提高抗性，并注重叶面施肥，转晴后蔬菜可叶面喷施1～2次0.2％的磷酸二氢钾溶液，增强抗冻能力。
加强秧苗管理。大棚内培育的茄果类、瓜类秧苗等，要做好防寒保暖措施，遇低温生长受阻时，可增加灯照、增光增温，促进生长。低温天气苗床要控制浇水，做到营养土不发白不浇。有条件的采用电热丝等加温设施，并及时搭建小拱棚、加盖无纺布等。待播的瓜菜秧苗，应避开冷害，通过增加地温等措施后播种。
加强冻后的病害防治等管理工作。蔬菜受冻后易遭受病虫害侵袭，要及时喷扑海因、百菌清、瑞毒霉锰锌等杀菌剂，防治病害并及时追施速效肥料。雨雪天气大棚内湿度大不宜喷药时，也可选用烟熏剂防病，降低湿度。
如果蔬菜已经遭受冻害，就要尽快采取补救措施，减轻损失。一是灌水保温，使蔬菜受冻组织恢复机能。二是防风降温。棚菜受冻后不能立即闭棚升温，只能进行放风降温，使棚内温度缓慢上升，避免温度急剧升高而导致受冻组织坏死。三是人工喷水。喷水可增加棚内空气温度，稳定棚温，并能使蔬菜受冻组织脱出的水分蒸发。四是剪除冻枝，以免受冻组织霉变诱发病害。
（本组稿件综合河南省农技推广网、科普中国）
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