冬捕第一网本周四收网 首次面向市民销售 日照水库“野生桃花鱼”将“游”上您的餐桌
全媒体记者 陈蕾 李珊 报道
本报讯 吃鱼了，吃鱼了。今年冬季，日照市民将吃到最正宗、最生态的从本地日照水库捕捞上的“有身份”的野生花鲢（鳙鱼）。
12月10日上午，随着哒哒的机器声与白鹭的鸣叫声，在日照水库，专业的捕捞团队正在实施下网作业，12月17日（本周四），日照水库的鱼将被端上市民的餐桌。
由于往年冬捕全部向外地大宗批发，长期以来市民难以吃到正宗的日照库鱼。今年将改变传统集中批发模式，实行分散式常态化捕鱼，建立国企专营直销渠道，面向全体日照市民出售。
此次捕捞的主要品种为长达3年生长周期、重达五斤以上的日照水库野生花鲢（鳙鱼）。
据了解，为保护水库库区的生态环境和水源地水质，日照市委、市政府在2015年启动了环日照水库水源保护与生态建设工程，日照水库的水质得到极大提升。
市水务集团水库开发运营有限公司定期开展的增殖放流活动，选择的鱼苗主要是鲢鱼和鳙鱼，俗称“白鲢”“花鲢”。研究表明，这两种鱼为滤食性鱼类，具有净化水质能力强的特点，在天然水体中以藻类为主要饵料来源，素有水体“清道夫”之称。
两种鱼苗按比例投放，可以有效降低水体生物含量，使水质明显优化，且本身肉质鲜嫩、自然天成、绿色有机，是不可多得的舌尖上的美味。
“让日照市民吃上正宗日照水库鱼”成为日照市水务集团水库开发运营有限公司经理徐汉栋的情怀和目标，他们的目标是打造“一条有身份的鱼”。
而所谓“有身份的鱼”并非凭空杜撰，徐汉栋表示：“我们聘请了专业人员，对日照水库鱼进行了检验，开展了绿色、有机认证，努力打造日照水库‘野生桃花鱼’的品牌。我们也拿它与千岛湖产的鱼作了对比，其口感也丝毫不逊。”
届时，每条鱼都会有专门的防伪码（安全追溯标签），都将成为一条“有身份的鱼”。
从固定一次性捕捞，变成分散式常态化捕捞后，他们的运营成本会大大提升，但是从水库长远利益以及回馈市民的情怀出发，徐汉栋他们也愿意把这项事业进行到底。
徐汉栋表示：“以鱼护水，以水养鱼。希望通过推介日照水库‘野生桃花鱼’品牌，打造集鱼产销、餐饮、加工、文旅、文创为一体的全产业链发展模式。”
据悉，12月17日，日照水库今冬第一网将正式收网，购买渠道届时也将告知广大市民，首批活蹦乱跳的本地库鱼即将“游”上市民的餐桌。
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