麦里一生 ◎ 月下一匹猹
翻腾的麦浪涌起初夏的温热,“算黄算割”的催促也被一浪一浪地涌入农人的耳畔。麦田里一声声“簇簇”的悦耳声响和空气里新麦的清香都在悄然弥漫开来。
这是希望的腾涌,是丰收的喜悦。
五月,穗子渐渐鼓胀起来。眼看着麦子由青墨色逐渐变为青黄相间,继而慢慢染黄大地,一年中最重要的日子——麦收就要来了。
麦收是个大工程,一家老小都要上阵。
打头炮的便是妇女和孩子——兵马未动,粮草先行。因此,在麦收前,妇女们便带着孩子提前备好整个麦收期间的干粮——烤馍和挂面。
一场大雨,为准备麦场带来了绝好的时机。麦场可不能随便糊弄,一定要割。割场是个力气活,一般由家里的男人们执掌。趁着雨后大地的湿乎劲儿,用拉拉犁把场院豁开一道道犁沟,老黄牛套着碌碡不紧不慢的将新翻开的潮土一遍遍地碾压平整,这光溜溜、平整整的麦场就算割好了。
接下来就要磨镰了。一块磨刀石,一盆凉水便是磨镰所需的全部工具。但是磨镰却是个技术活,不是谁都会磨的。镰磨得太深,刀片就会太软而吃不上劲；磨得太浅,刀口太钝,就不够锋利,都不好操作。因此,这项技术活往往都是由年老的庄稼把式来操办。
只见一只手紧紧捏住刀片的一端,另外一只手则用四指按在刀片的另一端,刃口朝外,搭在磨刀石上,时不时地扬起点水,让镰刀片在水的浸润和磨刀石的摩擦下,慢慢显露出锋利的刃口。这上下的力道和就刃的角度都是磨镰的关键。一摞摞的镰刀片子在一双青筋暴凸的手中,不一会儿,便都露出了锋利的刃口。
一声声“噌噌”的磨镰声,把麦子也催得熟到了尖。
开镰了——收割了——
天麻麻亮,一望无际的麦田里已经有了不少庄稼人的身影。
金黄的麦子搭上锋利的镰刀口,这麦收才算正式拉开大幕。一场麦收是要抢的,一丝一毫都耽搁不得,一旦开镰,便不敢停下来。
六月的太阳已经很是灼热,空气里弥漫的都是燥热,嗓子仿佛都能冒出烟来。可是农人不敢停下手中的镰刀,他们要和太阳赛跑。丝毫不敢顾忌汗水是否一遍又一遍地浸透了衣衫,也不在乎挽起裤管的小腿上,被麦茬刺了一道又一道的血痕,更不敢直起腰来有片刻的放松和休憩。他们只是弯着腰,一镰一镰地攉着,面朝黄土背朝天,把日头从东山背到西山。
收割完成的小麦被一捆捆地装上架子车拉到麦场,就要开始摊场、碾场了。
刚割回来的麦子在麦场上厚厚地摊上一层,晒足了太阳的麦子已经刺焦焦的,迫不及待要脱粒了。趁着焦辣辣的太阳,开始碾场了。拖拉机拉着碌碡,一圈圈地在麦场上飞滚着。圆滚滚的麦秆不一会儿就已经被碾得平平展展,麦粒也基本上脱离了麦穗。
洋叉和六股杈像一条条游鱼在麦场上灵活地穿梭着,麦秸不一会就被堆成一座小山。麦场上只留下厚厚的一层麦粒和麦糠的混合物。
看着树梢动了,抄起木锨,一分一秒都不敢停,借着这阵风赶紧扬场。扬场是要看天时的,起风的时候丝毫不敢松懈,木锨一锨接一锨地扬起,麦粒和麦糠也一点点地分离开来。最后,金山似的麦堆一堆堆地矗立在麦场上。
夕阳逐渐亲吻了大地,麦场上飘出孩子们一串串的笑声。他们在麦秸堆里上下翻滚着,开心着。
夜里,起了风,有几星雨点落下来。看场的大人和孩子顾不上自己是否被淋湿,赶紧拉了雨布盖上麦堆,用砖头把四周压实。要是雨水进去泡了麦子,或是下几天的连阴雨,这麦子被捂得出了芽,那农民们一年的功夫就算白搭了。
老天爷是心疼农民的。他知道农人们一年到头的辛苦,不愿伤了农人的心。连着几天的好天气,为小麦灌翁提供了极好的日照。
晒足了太阳的麦粒,咬一口干干脆脆的,就能灌翁了。趁着午后的太阳,晒干的麦子被一簸箕一簸箕装入麻袋,一袋袋被灌入翁中。热气走上几天,就能封盖了。
待到颗粒归仓,农人们紧绷的一根弦才算是松下来。这时,家家户户就要尝新麦了。新打下的麦子磨了面,总是要做几顿鱼鱼、凉皮、煎饼等木囊饭。
摘一把花椒叶,切碎放入新磨的面里,打入两个鸡蛋,倒水和匀,舀一勺摊入鏊子,用当年的新麦秸小火煨。不一会儿,空气里混合着的都是花椒叶的独特香味和新麦的清香。筋道的花椒叶鸡蛋煎饼配上蒜水、黄瓜丝、土豆丝等,蔬菜的爽脆和新麦的清香便在口腔里久久萦绕。
农忙结束,闲下来的妇女们便带着孩子去田里捡拾遗漏的麦穗。拾来的麦子用棒槌打了,可以换米、换油、换西瓜……这种朴素的以物易物的交易方式现在已经荡然无存,但是农人们对田里遗漏的麦穗确是一如既往地视如珍宝。
如今,轰鸣的机器声响替代了日夜抢收的镰刀霍霍声,农人们再也不需要割场、磨镰了。成熟的麦子从田间地头到麦商手里,不过是个把小时的事。麦子的一生从播种到收割,从施肥到撒药,都已经机械化了。但是农人对于麦收热忱的期待和朴素的愿望却始终不变。
麦收对于农人来说是一场盛大的宴会。他们对此充满了虔诚的期待和纯粹的向往。
一季风雨,农忙结束。
这是麦子的一生,也是农人的一生。
麦里一生,忙忙碌碌,波浪腾涌。腾过的是一垄垄的黄土地,抚慰的是一辈辈的父老乡亲。
(摘自中青网)
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