东港开展学校食堂核验工作

日照日报 2020-03-23 05:27 大字

本报东港讯（通讯员庞远栋）为做好学校开学准备工作、保障学校食堂符合食品安全要求，3月17日起，东港区市场监管局联合区教体局、区卫健局对全区中小学校食堂进行现场核验。

针对学校食堂食品安全管理，市场监管工作人员采取查阅资料、实地查看和随机访谈等多种方式进行逐项核验，主要核验内容包括食品经营许可、食品安全组织管理、从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、餐具消毒和保管、生熟分开、食品添加剂管理、严格就餐管理、食堂操作规程和食品留样等13项内容。

针对食堂疫情防控工作，重点督促落实食堂从业人员晨检制度，做好个人防护，定期对食堂空气过滤装置、餐饮具进行清洁消毒，避免交叉污染，指导学校食堂合理控制就餐人数、用餐规模，实行错时错峰、单桌同向就餐。

截至目前，全区共核验学校食堂21处。其中，中小学食堂19处、中专院校食堂1处、综合实践基地食堂1处。目前，核验工作仍在进行中。

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