东港“明厨亮灶”给消费者吃下“定心丸”
本报东港讯（通讯员 刘峰）7月23日上午，东港区融媒体记者跟随该区市场监督管理局执法人员和第三方检测机构来到了华润万象汇，根据外卖平台APP热门外卖商家，随机抽取了其中几户，对商家的肉类、菜类、调料类进行了抽样检测，执法人员对商户的原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒进行了检查，就存在的问题，现场下达了整改通知单。此举旨在从源头守护消费者的饮食安全。
7月起，东港区市场监管局联合美团、饿了么两大网络订餐平台，推出了网络外卖食品安全“明厨亮灶”工程，目前已有652户外卖商家在平台上向消费者展示后厨照片，消费者在线就能查看商家后厨卫生状况。
东港区市场监管局强化网络订餐食品安全监管措施，要求外卖商家必须具有实体经营门店并依法取得营业执照、食品经营许可，按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程，将后厨“明厨亮灶”实景图片上传至入网平台。商家要在餐饮服务活动主页面公示食品经营许可、名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称，并确保公示信息真实、准确。商家要使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，推荐使用入网平台发放的“外卖封签”，确保送餐过程不受污染。在本实体店加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他经营者加工制作，应保持网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全一致。
消费者在饿了么平台点击商家主页—“商家”—“商家信息”就可以查看商家后厨图片。在美团平台点击商家主页—“点菜”—“明厨亮灶”，就可查看后厨情况。
据悉，对于不及时公示照片或者公示照片造假的，市场监管部门将纳入重点监管对象，加大监管频次。对于存在食品安全违法行为的，将严格依法查处并要求平台将违法商家下线。同时，东港区市场监管局还聘请网络订餐平台管理人员为“网络订餐食品安全协管员”，配合属地监管所做好入网经营户的食品安全管理工作。今后，还将联合平台，对差评较多的外卖商家实行“双随机一公开”检查，督促外卖商家加强自律。
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