守护百姓舌尖安全
[摘要]高新区市场监督管理局调研员 张贤海
民以食为天，食品安全向来是人们关心的头等大事。如今春回大地，食品安全进入事件多发期，怎样能让市民吃得更放心呢？常年奋斗在食品药品监督管理一线的调研员张贤海身上的责任又重了几分。
严把食品药品安全关
3月13日一早，高新区市场监督管理局园区组负责人张贤海和同事们来到了社区卫生中心，“今天我来看看咱们的疫苗登记情况。”工作人员立即调取了相关文件，张贤海则仔细校对了疫苗登记信息。随后他们又来到了疫苗保管室，由于疫苗的保管有严格的温度要求，所以每次来到这里张贤海都会查看冷链温度是否达标，并叮嘱工作人员按时查看。 “我们对疫苗的把控十分严格，疫苗的使用情况每月必查，要做到‘批批签发，支支对应’，每一支疫苗都是从疾控中心统一调配过来的，按照‘先进先出’的原则使用，疫苗的使用时间、使用者都必须详细登记，确保每一支疫苗的去向都有迹可循。 ”
从社区卫生中心出来后，他们又立即赶到高新区银海学校，今天他们要给学生们上一堂食品安全课。张贤海告诉记者，学校的食品安全不光是要求厨房卫生条件达标、食品健康卫生，孩子们自身也要具备食品安全意识。利用孩子们的课间操时间，食品安全课正式开讲了。课堂上，张贤海用简洁生动的语言介绍了油炸食品、“五毛小零食”、烧烤等孩子们平常爱吃的小零食对身体的危害，引起了孩子们的强烈共鸣。 “学校周边的超市是我们必查的，孩子们爱吃的辣条、‘五毛小零食’等在制作过程中加了许多添加剂，颜色鲜艳、味道诱人，孩子们的辨别能力较低，经常食用不利于成长健康，所以我们要坚决保护好孩子们的食品安全。 ”张贤海说。
上午的最后一站，是附近的一家可好便利店，因为周围上班族大多选择在这里吃午餐，所以便利店也是检查重点。前往便利店途中，张贤海发现一名摊贩正在路边一辆小吃车里制作食物，其卫生条件不达标，他们连忙上前告知并劝告其离开。来到便利店后，张贤海和同事们仔细地查看了一番，并指出不足。 “通过我们的电子监管指挥中心，我发现店里最外面这一排食品会一直受到阳光直射，日照时间长会导致温度升高，肯定会影响食品品质，所以你们要尽快安装遮光帘。 ”张贤海对便利店相关负责人表示。
做好规划防患于未然
由于经常在一线检查食品经营业户、学校等的食品安全工作，张贤海已经成了辖区业户们的“熟面孔”。上午的检查工作在同事们的配合下有条不紊地完成了。下午他们还要去紫荆苑宾馆进行食品加工及后厨卫生等方面的检查，以及青岛市会展中心国信酒店开业前的食品安全检查和从业人员培训，回到办公室，还要在规定时限内完成企业、餐饮单位的登记备案等“一次办好”审批事项，一天之中，能闲下来的时间屈指可数。
“高新区现在正高速发展，周围的餐饮等配套设施也会逐渐增多，市场监管局也会面临更大的挑战，即便如此，我们也不会降低标准，继续严格要求自己，做好监管工作。开春以来，各个工地也陆陆续续开工了，接下来我们会组织高新区的57家工地食堂的项目经理、安全员进行一次集体约谈，要求每处工地开工之后签订安全责任书、制定安全预案，对食品安全防患未然。”对下一步的工作，青岛高新区市场监管局已经做好规划，并做好了充分准备。
记者牟成梓见习记者 焦静 吴冰冰
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