大雪养生 多吃肉勤喝水
本报讯今（7）日是农历二十四节气中的“大雪”，意味着天气会变得更加寒冷。大雪节令，万物潜藏， 这个季节也是呼吸道疾病易发的时节。那么，这一时节饮食上应该注意些什么呢？专家表示，市民可适当多吃一些高热量的肉类。
进入“大雪”节气后，天气愈加寒冷，为了保持体温，人体会消耗大量热量。据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍，在天气转寒的时节，就需要吃一些高能量的食物，如牛羊肉等，甚至可以吃一些高脂肪、稍油腻的食物。不过，最好是采用蒸、炖或者像烫火锅一样更容易保温的方式，保证食物的温度可以避免一些胃肠道疾病。
“大雪”时节，天气寒冷，呼吸道疾病如鼻炎、支气管炎等患者会增多。陈显荣建议，患呼吸道疾病的市民在此时节可适当多吃高脂肪食物，少吃碳水化合物，这样可以减少二氧化碳在血液中的含量，增加血氧饱和度，缓解呼吸道疾病。简单来说，就是少吃米饭，多吃肉。
很多人觉得冬季天气太冷， 就放弃吃水果，这是不对的。水果中含有大量维生素，冬季要继续多吃水果来保持营养均衡。 有些市民吃冷食会牙齿或者胃肠不适，可以用温水浴水果，但切记温度不可太高。 还有很多人觉得冬季很少出汗，就可以少喝水，其实不然。据陈显荣介绍，冬季喝水也要讲究方法。 首先不要一次喝过多的水，每次200毫升左右即可。同时，运动后也不要喝凉水，以免因外界天气寒冷引起应激反应。尽管严寒的天气导致排汗减少， 但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养， 以保证正常的新陈代谢。
此外，冬季日照时间的减短会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也会增多。此时人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。据了解，萝卜缨是含钙量高的蔬菜，适合需要补钙的人群，一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K以及55%的维生素C、27%的叶酸和10%的钙和锰。 南充晚报记者王治钦
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