现场观摩食堂管理

11月2日，日照市餐饮企业规范化管理示范现场会与会人员，来到山海天实验幼儿园观澜天地分园食堂实地观摩。

今年以来，山海天食品药品监督管理局以观澜天地幼儿园为试点，进一步规范了色标管理制度，将切菜板面、刀具以及测试毛巾统一使用绿色标识，海鲜加工过程使用蓝色，肉类加工过程使用红色，更好地保障了食品从原料加工到成品全过程的安全性。 （本报通讯员 卜竹青 摄） 

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