王清：独具慧眼 用一颗小橄榄撬动大市场
南国早报记者何凝
2016年，广西月饼市场掀起一股“绿旋风”——珠乡橄榄月饼横空出世，凭借不上火、富营养、原生态的产品特点，很快就成为了市场的“新宠”。而这背后的策动者，正是广西北部湾珠乡橄榄食品有限公司董事长王清。他用一颗小橄榄做起了大文章，创新推出富含橄榄营养精华的橄榄月饼，撬动月饼细分市场，创造了几千万元的生意。
另辟蹊径创新推出橄榄月饼
“江东多果实，橄榄称珍奇。”因富含营养元素，橄榄历来被誉为“果中之王”。橄榄的食用历史据考证有几千年，把橄榄精华萃取、提炼，采用高新科技与传统月饼工艺相融合，打造出口感独特、回甘不上火的橄榄月饼，并销往全国各地，从王清这里才实现。
王清与橄榄结缘，源自一次偶然。几年前，浦北有关部门组织了一次当地重点企业的交流活动，王清在受邀之列。在参观浦北特色产业环节中，王清等一行企业老总来到了一片茂盛的野生橄榄林区。除了从事月饼生意，其实王清还有一个身份——药商。面对眼前这片野生橄榄群，从事药品生意多年的他嗅觉敏锐起来：除了入药，有没有可能把橄榄的经济效益进一步发掘？他就此联系了广西农科院等相关领域的专家进行长时间的深入探讨，最后得到了肯定的答复。
那时候，王清正谋划着珠乡月饼品牌的转型升级，他深感主打传统月饼的发展之路难有惊艳表现，而且面对主流市场被几大品牌瓜分、中低市场深困价格乱战的现状，另辟蹊径走差异化或许可以打开新局面，加之大众的健康消费理念渐强，推出一款健康的橄榄月饼正顺应潮流。
想法一确定，王清立即在浦北投建新的月饼厂房，重金组建专家团队，针对橄榄树、橄榄果营养精华的提取利用进行研发和技术创新，同时收购了当地5000亩野生橄榄园作为生产原料基地。经过一年多的研发、试验，终于推出了别具特色的橄榄月饼和橄榄系列酱菜，投放市场便一炮打响。在满足消费者对绿色、健康等需求的同时，兼顾礼品消费需求，珠乡橄榄月饼依靠特色优势在传统月饼领域闯出一片蓝天。
剑走偏锋颠覆传统重用绿色包装
如果说推出橄榄月饼是王清的一招“奇袭”，那在包装上完全摒弃传统的红、黄等喜庆色调，重用绿色则为剑走偏锋的“险招”。
“有了创新的月饼，形象包装也不能再走传统路线。”王清表示，在经过长久的思考和探讨，他认为绿色的外包装最能凸显橄榄月饼的健康特质。然而，在以喜庆色彩为主流包装的月饼市场，“异类”绿色能否被消费者接受？特别是作为送礼需求。为此，王清前期做了大量的市场调查，收集消费者的意见建议。真实的数据调查结果，让他终于可以下定决心在全系橄榄月饼采用颠覆传统认知的绿色风格包装。
对很多传统月饼企业来说，万万不敢在全系产品采用的绿色包装，就此成为了珠乡的独特标识。而这一步“险棋”，王清又走对了！珠乡橄榄月饼2017年销售同比增长超过200%，事实证明，“小清新”的绿色月饼包装更惹人爱，王清通过细分市场重塑了珠乡品牌。
空杯心态为企业发展注入源源动力
市场风云变幻，如何能够保持稳健盈利考验着每一个生意人。“打下江山靠胆，守住江山就得靠脑。”虽然目前王清经营的是“独门”生意，但是他时刻都保持着危机感，还有一种空杯心态。除了在生意场上积累实战经验，为了学习现代企业管理，王清还曾在广西大学攻读MBA，不断给自己“充电”。去年王清小试牛刀，珠乡橄榄月饼刚上市，他就通过与苏宁易购的合作，把橄榄月饼作为广西特产推向全国，收效明显；今年，除了通过淘宝进一步做全国生意，还与广西邮政强强联合，进一步夯实广西市场。对王清来说，他的目标是将珠乡橄榄月饼打造成中国月饼的一张独特的“绿色名片”。
（特别鸣谢磨卡视觉拍摄图片）
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