全力以赴：保障春节食品安全

查扣、销毁私宰肉 本报记者杨桂宁摄

本报讯 在2020年春节即将来临之际，为进一步落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，确保节日期间餐饮食品安全，近日，钦南区市场监管局对城区大中型餐饮服务单位召开集体约谈会，辖区大中型餐饮服务单位负责人、各基层监管所负责人参加了约谈会。

约谈会上通报了前一阶段在餐饮单位监督检查过程中发现的问题，并对餐饮单位提出了整改要求。钦南区市场监管局副局长任峻慷对各餐饮服务单位承办“年夜饭"提出“七要"：要如实上报宴席申请备案；要严格落实食品原料采购索证索票制度和食品留样制度；要严格执行食品加工操作规范，不得超负荷、超范围经营；要做好餐具清洗消毒和保洁；要建立突发事件应急处置方案；要做好餐厨废弃物处置管理；要开展安全生产检查，杜绝因为操作不当、线路老化、燃气使用不当等原因发生安全生产事故。

会上餐安股负责人还详细讲解了《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关内容，要求各单位严格落实食品安全措施，切实履行好“食品安全第一责任人"责任，规范食品生产经营行为，防范食品安全事故发生。

另外，尖山街道食安委也组织召开2020年春节期间食品安全工作联席会议。尖山街道办副主任、食安委副主任欧阳毅主持并总结2019年食品安全工作情况，对2019年尖山街道食安委组织开展的工作进行表扬，并部署春节期间食品安全工作检查重点。街道食安委主要成员单位、各村村委主任及食品安全协管员参加会议。

欧阳毅要求食安委成员统一思想，加强联合整治工作，坚持以“四个最严"为要求开展食品安全检查工作,重点检查人群流量大的场所，加强学校食品安全监督检查，加强农村50人聚餐监管，加强大型餐饮单位春节期间承办年夜饭的报备与监督工作。各成员既要各司其职，又要密切配合，做春节期间的食品安全工作，确保节日期间无食品安全事故发生，让辖区内人民群众饮食安全得到有力保障。

下一步，钦南区市场监管局将重点对承办“年夜饭"的餐饮单位进行专项大检查，对存在问题隐患的单位责令其进行整改，确保广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节。

（王嫚黄钫崇）

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