开展专项检查保证学生吃上放心餐

本报讯 随着钦州市各高校、中小学学生陆续返校，学校食堂也开始运行。为加强新学期学校食堂食品安全监管，为保障学校师生饮食安全，近日，钦南区市场监督管理局局长杨福东带队到尖山中学、钦州农校检查学校食堂食品安全工作。

检查组一行重点对学校食堂食品原材料的采购贮存、从业人员健康状况、食品加工制作、食品留样、餐具清洗消毒、农残检测等情况进行了查看。

杨福东要求学校首先要高度重视食品安全工作，落实主体责任，毫不松懈抓好食堂食品安全工作；其次是要规范加工制作行为；再次是要严防严控食品安全事件的发生。

杨福东指出，各学校食品采购必须采用有资质的配送中心进行配送，降低风险隐患；餐饮具清洗消毒务必采用物理、化学消毒方式“双管齐下”进行清洗消毒，确保餐用具干净卫生；蔬菜一定要经过农残检测合格后，才能进行使用；提供的食品必须烧熟煮透，确保食品安全；完善食堂各项记录，做到有备可查，有源可溯。各学校要落实食堂食品安全自查自纠工作，提升自身管理水平，提高风险防控能力，对监管部门排查出来的问题要迅速整改，确保广大师生饮食安全。

钦南区市场监督管理局将继续深入开展学校食品安全检查工作不放松，及时发现问题，督促有效整改，为广大师生饮食安全、身体健康筑牢防线。（黄星梅）

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