“簸箕粉”飘香

制作师傅在为顾客制作“簸箕粉”

市民品尝“簸箕粉”

在咱们钦州，有一种名为“簸箕粉”的风味小吃，其制作方法为把适量的米浆倒入簸箕内，摊匀后放入烧滚的锅内，盖上锅蒸煮片刻取出簸箕，用竹片沿簸箕周围刮上一圈，趁热用手轻轻将粉剥离，并卷成条切成块，装入盘内即可食用。“簸箕粉”因其粉薄质嫩而有韧性，深受当地食客的青睐。

新华社记者 张爱林 摄

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