筑牢“三道”墙 护航新学期 市市场监管局多措并举确保新学期师生饮食安全
曾宇
开学前后，为严防严控钦州市学校及周边食品经营单位食品安全风险，防范食源性疾病发生，市市场监督管理局连日来多措并举，护航全市初三、高三年级开学饮食安全。截至目前，钦州市市场监管部门共出动检查人员370人次，对全市150所学校开展学校食堂食品安全专项检查，全力保障学校食堂食品安全。筑好“责任墙”督责任落实
市市场监管局联合市教育局督促学校全面落实食品安全主体责任，于2020年3月31日召开了春季开学前食品安全监管工作视频会议，部署疫情期间学校复学食品安全检查要点及相关监管工作，要求各级市场监管部门严格履行食品安全监管职责。强调以学校自查自纠情况为基础，督促学校落实学校领导陪餐制度、食品安全自查自检工作机制，对学校食堂环境、工作人员健康状况、库存食品原料、食品采购制度等方面开展自纠自查，及时整改，逐步形成学校、主管部门、市场监管部门齐抓共管的工作格局。筑就“防护墙”保舌尖安全
市市场监管局成立了5个由局领导带队的检查工作组，奔赴各县（区）、乡镇检查学校食品安全工作。执法人员从场所设备、从业人员健康管理、食材供应、加工环节、人员就餐等方面进行指导检查，确保食堂启用前场所、设备、餐饮具全面清洗消毒。要求所有食堂工作人员必须持有效健康证明方能上岗，杜绝带病上岗；要求学校必须做好配送食品原料的查验和索证索票工作，并及时记录相关台账；要求学校严格做好食品留样管理工作。同时指导各级市场监管部门按照市市场监管局关于学校食堂食品安全20项要求督促指导学校贯彻落实，指导学校合理安排就餐场所，采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。筑牢“意识墙”增安全意识
市市场监管局通过发放宣传资料，微信公众号、微信工作群推送食品安全信息等方式，向各学校宣传疫情的必要防控措施，确保疫情防控期间食品安全，进一步强化公众食品安全意识。
近期，钦州市各级市场监管部门将进一步强化监督检查力度，继续加大对学校食堂及周边食品经营店的检查力度，全力保障广大师生在春季学期开学期间食品安全。
▲检查工作组到市外国语学校督查
▲检查饭堂饮用水是否安全
▲检查食堂加工间
精心安排 聚力作为
市市场监管局督查组到钦南区检查学校食品安全工作
本报讯 为认真做好春季开学后学校食品安全监管工作，4月2日，市市场监管局副局长黄敏带队到钦南辖区督查中学复学前学校食堂食品安全工作，全力防控校园食品安全风险，保障学校复课后师生就餐安全。
检查组通过实地核查的方式督查学校食堂开学准备工作落实情况。一是检查学校是否实行食品安全校长负责制，明确各环节、各岗位从业人员的责任；二是检查是否严格落实就餐场所、各操作间、设施设备、餐饮具消毒、食堂周边环境、排水沟等关键环节消杀、清洗消毒工作，地面是否有垃圾、有积水、有油渍，墙壁和门窗是否有污渍、有灰尘，天花板是否有霉斑、有灰尘等；三是检查是否严格执行进货查验及索证索票制度，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否索票索证齐全并做好验收,是否做好已开封和已过期的库存原料食品及相关产品的清理，二次供水池是否进行清洗消毒，饮用水源是否合格，严把食材关口，保证食品质量安全；四是检查食堂设施设备是否齐全并运行正常，三防设施是否完好；五是检查食堂从业人员是否建立健康档案，健康证明是否有效，并做到晨、午、晚上岗前体温监测；六是检查是否按时校验锅炉压力表，确保学校食堂安全生产；七是检查是否分时段错峰就餐。
通过监督检查，全力排查校园食品安全隐患，确保学校食堂开学前食品安全准备工作不留死角，切实保障钦南区广大师生的就餐安全。 （王嫚）
紧盯校园食品安全
市县两级市场监管系统全力护航复学复课
本报讯（记者 陆铭 通讯员 叶秋）为进一步强化防疫措施和学校食品安全管理工作，保障师生饮食安全，严防食物中毒和其他食源性疾病等食品安全事件发生，连日来，市市场监管局联合灵山县市场监管局开展复学前校园食品安全专项检查工作，为复学复课保驾护航。
4月2日下午，检查组先后来到灵山二中、灵山中学等学校，重点从学校食堂防疫措施是否健全；食品安全管理机构和制度是否完善；饮用水、库存食材、环境卫生是否安全；进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度是否落实等方面进行全面细致的检查。“食品安全大于天，学校要全面落实食品安全主体责任、学校领导陪餐制度和食品安全自查自检工作机制。在正式复学复课前，要再次组织人员对饭堂和食品加工间进行大清洗、大消毒，及时清理库存食材，全力消除食品安全隐患，做到全面细致、不留死角，确保食品从采购源头、加工到餐桌全过程的安全。开学后，要及时开展食品安全知识和防疫宣传教育，有序引导师生分时、分批、错峰就餐，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。”检查组在检查过程中对学校饭堂的相关负责人说道。
下一步，灵山县市场监管部门将继续加强对全县学校及周边食品安全专项检查工作，全面守护广大师生“舌尖上的安全”。
钦北区市场监管局
强化食品安全监管 助力校园复学复课
本报讯 （记者周丽虹通讯员梁德寿庞庭翠）4月2日，钦北市场监管局联合区检察院公益诉讼部对钦北城区准备复学的7所中学开展学校食品安全、明厨亮灶、特种设备及疫情防控措施等风险隐患排查工作，力助学校稳妥有序地做好复学复课准备，确保师生安全健康。
据了解，3月29日，钦北区市场监管、钦北区教育局联合下发了关于开展2020年春季学期钦北区学校及周边食品安全专项检查工作的通知，对辖区中小学、幼儿园进行全面的监督检查，督促学校全面落实食品安全主体责任、学校领导陪餐制度、食品安全自查自检工作机制，全面完成明厨亮灶工作，疫情防控期间暂停校内商店营业，暂停校内开展的午托、晚托服务，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》及食品采购制度，排除锅炉等重点部位、用电线路、厨房灶具等存在的安全隐患，对食堂及周边环境、设施设备、食品库房进行彻底清洗消毒，彻底清查库存食品原料等。同时，督促指导学校做好复学供餐后各项防控工作，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，鼓励就餐人员打包带走、自备餐具，引导师生分时、分批、错峰就餐。
此外，该局还加强对校园及周边200米内销售肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、食用油等食品原料和“五毛食品”等食品经营单位的检查，落实食品销售单位主体责任，把好进出货关，做到索票索证齐全，不销售“三无”食品，不无证照经营或超范围经营，及时清理过期食品，保证其经营活动符合食品安全标准。最近，钦北区市场监管局和钦北区检察院出动执法车辆10车次，执法人员22人次，对钦北城区准备复学的7所中学开展学校食堂的食品安全、明厨亮灶、特种设备及疫情防控措施进行检查。要求学校和食堂管理负责人严格落实好食堂疫情防控措施，重申严格实行从业人员晨午检、食品进货查验、食品留样、餐饮废弃物处理、特种设备操作等制度的重要性。在检查过程中指出了防鼠网破损、食物摆放不标准、库存食品变质发霉、特种设备线路老化等一些问题，并对食堂疫情防控措施进行了现场指导。同时对学校负责人进行约谈，检查规范台账记录，要求学校完善相关台账记录。
截至目前，该局对辖区准备复学的27所高三、初三中学进行了检查，约谈了学校负责人7人，切实消除食品及特种设备安全隐患，保障疫情期间广大师生用餐安全，确保复学工作有序进行。
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