平度捧出“走进美国的热拌凉”

本报5月19日讯19日上午，由平度市商务局举办、青岛合盛荣餐饮管理有限公司承办的“走进美国的热拌凉”品鉴推介活动在平度市举办，以平度名菜“热拌凉”走进美国为契机，提升全市餐饮行业的整体水平和厨师队伍的专业化水平。

“热拌凉”是平度特色菜，热是炒的猪里脊肉丝，凉是黄瓜丝、凉粉卷、西红柿丝（胡萝卜丝）、鸡蛋饼丝、黑木耳丝，菜中有肉、蛋、菜、豆、果，寓意风调雨顺，五谷丰登。2017年，平度“热拌凉”被评为山东名菜。2018年，平度“热拌凉”跟随中国烹饪大师于永滨走进美国堪萨斯州立大学开始推介，收获了无数美国“粉丝”。

（观海新闻/青岛晚报记者马丙政通讯员刘晓莉）

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