“消费者体验”为中心 驱动数字化转型 向工业互联网要能量 百年青岛啤酒“智变”率先迈向数字化
移动互联网拐点已至，工业互联网时代接下这一棒，正披星戴月地光速奔向我们。
在国内大地上高歌猛进数十年的工业化进程，如今开启全新转换：工业互联网是颠覆者，颠覆生产、营销和模式；是重构者，重构工厂、供应链和生态；更是新生者，促成产业、形态的新生。
这是工业演变的故事，同样，也是企业命运的故事。
有这样一家企业，历经117年变迁，见证了数次工业化变革，至今依旧活跃在市场最前沿；这背后，是它敢于破茧求新、跨道转型、破旧立新的勇气和气魄。
它是青岛啤酒，作为“国民品牌”的代表，青岛啤酒在很多人印象中，或许还是一家生产啤酒的传统制造企业，但不为人知的是，这家早已启动数字化转型的巨头，正以“引领者”的姿态，一次次塑造着制造产业的新格局。
3000到15再到5
青啤“私人定制”再破局
“100多个模板里面选花了眼。”青岛市民孙先生在手机上上传了若干张照片，预览产品3D模型，最终选定照片，添加文字，并自行调色和排版。第二天，他便收到了15箱印有自己和妻子照片的啤酒，这让他可以在妻子生日宴请中好好“炫耀”一把。而这一切，都可以在“青岛啤酒私人定制”的微信小程序上一键完成。
啤酒“私人定制”不曾有先例，而如今，它已梦想照进现实。这是对百年企业青岛啤酒“智变”的最佳认可。
在位于平度市的青岛啤酒智慧产业园内，青啤三厂正是持续升级个性化定制的攻坚者之一。这里通过建设智能化啤酒生产工厂，打造成为私人定制的“标杆平台”。
“15箱酒也就十几秒钟就生产了。”青岛啤酒三厂生产部副部长郭德兵介绍说，多年前青岛啤酒就推出了定制服务，需要3000箱起订，多为企业定制，为更好满足普通消费者的定制需求，去年7月青岛啤酒私人定制正式上线，推出15箱即可起订的服务，如今，这项“极限挑战”仍在继续。
据了解，私人定制的客户散、订单小，大家需求各异，这对适应了传统生产、规模生产的工厂来说，是剧痛。
从改革剧痛，到现如今工人们驾轻就熟，生产链条上的每个要素都经历了认知与实践的迭代。伴随着制罐、销售、物流等上下游的数据打通，以及智能分拣系统的升级，个性化定制项目的迭代升级将青啤智能制造的能力又往前推进了一步又一步——现在，不仅整个定制流程都能看得见、摸得着，更在向5箱起订的极致体验突进。
青岛啤酒能够快速为消费者个性化需求提供数字化解决方案，是从制麦、酿造、灌装、个性化包装设计、生产、物流等整个供应链的“效率叠加”——
在生产前端，研发部门依托“三叠加三解码”质量管理和研发体系，支撑建立起了一个高效的新产品开发体系。每一款新产品都是依托“数据”设计出来。
在生产环节，几十个不同发酵周期和生产周期的不同产品，大规模的生产线上能够通过智能分拣设备等智能、智造设备实现即时分拣、扫码发货，真正实现了柔性化生产。
而在消费终端，为强化消费者等各个端口的便捷智连，“青岛啤酒私人定制平台”打通了社会以及高校的设计师平台，与京东商城等电商交易平台兼容的销售平台，成为了一个开源的生态系统。这在啤酒乃至食品饮料行业里，都是开拓性的。
从质造到智造
数字化转型打造智慧工厂
工业互联网如何改变工业？“工业互联网依靠数据连接机器与机器，人与机器，进而将设计、产品制造、供应链及分销以数字化的方式串联成有机整体”。国际电巨头GE掌门人伊梅尔特曾如此定义。
日前，记者走进青岛啤酒厂，这家百年制造工厂，正在从质造向智造深刻转型。在包装生产线，若干辆AGV小车搭载着原材料，按照既定路线，前往指定机台，井然有序。以往，这需要工人进行操作。一辆小车一次能够搭载1吨重量，并且这些小车都将按照系统指令实现精准投料。
这是百年青啤数字化转型一个直观的注脚，背后其实是一次全流程的颠覆和“重塑”。青岛啤酒厂工程部的乔文锦说，自今年3月当他和同事们“躬身入局”之后，发现工业互联网引领的发展是指数级的变化，大家对这样的变化和挑战既兴奋而憧憬。
据了解，青岛啤酒厂此次智能化升级不仅引进了国际领先的智能化包装生产线、产线管理系统和生产线智能诊断系统、无人值守的自动化立体仓库，同时还将打造智能物流系统，实现物料供应、订单生产、仓储发运和产品追溯全供应链智能化、自动化流水线生产。青岛啤酒厂孟庆尚介绍说。
从做链主到建平台
啤酒产业互联网生态簇生
在青岛啤酒，一个个智能制造的生态系统正在形成，并且不断拓展边界。
多年来，青岛啤酒从新品研发端的啤酒风味图谱的“精准画像”，到产品端一瓶一码的管理追溯；从电商等销售大数据反哺新品研发，到时尚酒吧的数据终端再升级……通过持续沉淀各类大数据，以数据驱动生产，在实现制造业提质增效的同时，不断精准提升消费者的消费体验。
当前，作为青岛啤酒打造的一号工程，正集聚打造亚洲最大的“百亿级”啤酒产业智慧示范园——以青岛啤酒三厂为中心，青啤正在统一规划升级现有上、下游产业，拓展麦芽、包装材料、仓储物流、啤酒酵母深加工、私人定制、文旅等链条，持续增强产业链集聚和带动效应。更逐渐打造成平台型企业——从产智融合、资源共享、数据打通、技术赋能等方面构建互利共生的啤酒产业互联网生态圈。
围绕打造啤酒产业平台互联网的新命题，青岛啤酒正在从战略的高度对工业互联网建设给予更多重视，青岛啤酒的信息、投资、创新、销售、供应链中心采购部、物流等多个部门分工合作、投身其中，各类大数据被汇聚整合。
在走访中，我们已经感受到了产业链上蓬勃的升级“脉动”。
未来，工厂从系统平台上获取订单，按照订单的要求选择进行大批量生产或者定制化柔性生产。一瓶啤酒的制造会通过底层大数据的算法，匹配适合的原料、温度、酵母。在装瓶环节，会进入消费者私人定制的酒瓶，贴上独一无二的标签。在运转环节，智能AGV小车搭配智能手臂高效装配。
而啤酒生产的全供应链环节都可以在产业园内完成，打通了生产端到消费者的生态闭环……
未来已来，借助青岛打造工业互联网之都的东风，借助国家打通国内外“双循环“的战略机遇，青岛啤酒在百年中积累持续创新的力量，留给我们更大的想象空间。
观海新闻/青岛晚报记者薛飞
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