生产一线“芝麻官”拥有食安“一票否决权”
农村大众报平度讯(通讯员杨发鹏徐升川)“我认为,食用胶可以不用,部分食品添加剂使用剂量还可以下调一些。”近日,在位于平度市的三统万福(青岛)食品有限公司的研发会议上,该企业的食品质量安全总监逄明祝针对公司一款新研发的“地图鸡排”,行使了自己的“一票否决权”。设计研发部门随后根据其意见进一步改进配方工艺,该新产品才得以投入量产。
在平度市,生产一线“芝麻官”拥有食品安全“一票否决权”的,不止逄明祝一人。笔者从该市市场监督管理局食品生产科了解到,去年,该市要求全市340家食品加工企业任命专人担任企业食品质量安全总监一职,赋予340名总监“一票否决权”,实现了食品安全的源头把控,并将食品安全监管贯穿生产全过程。
“食品质量安全总监或许在企业内是‘芝麻官’,虽不参与企业重大决策,但在食品质量安全上却有很大的发言权。”平度市市场监督管理局副局长穆延波表示,该办法自去年实施以来,食品质量总监全部到岗,参与企业生产各个环节,实施全程自查自纠。
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