苹果品出“初恋”的感觉
一提到冰糖心苹果，大家多半会想到新疆阿克苏。其实就在我们身边，平度市大泽山镇的一处庄园也结出了冰糖心苹果。与阿克苏苹果不同的是，这种冰糖心苹果现在就上市了，并不需要等到深秋。
位于大泽山镇芝莱山畔的葡老大庄园，20多亩苹果田里，一个个黄绿色的苹果挂满了枝头。总经理张元波随手摘下一个，用水果刀沿中间切开向记者展示，“你看这一块一块的透明状物质，就是冰糖心。 ”记者拿起一块品尝了一下，汁多味甜，口感清脆，确实有冰糖的味道。“你仔细品尝一下，这个苹果是甜中带一点点酸的，所以我给它取名叫‘初恋\’，酸酸甜甜的味道。 ”张元波说道。
正在果园内工作的张日新告诉记者，由于这种苹果是第一年种植结果，所以总经理张元波让他们摘一些分给周边村民品尝，让大家提意见。村民们普遍反映从来没吃过这么甜的苹果。新品苹果第一年种植，就获得了成功。
为什么这里的苹果这么好吃呢？张元波给出了答案：主要得益于 “地利人和”。 “地利”是大泽山独特的气候条件。张元波指着地上的土壤说：“这里的土质是沙质的，全是风化料土质，本身就适合苹果生长。最重要的是这里昼夜温差比较大，光照充足，所以苹果的糖度能够累积起来，因此才能造成这种糖心的现象。正常的冰糖心应该在10月份左右形成，在大泽山这儿，不到9月就已经形成了。”“人和”是利用半自然农法进行种植。“第一，整个庄园不用除草剂，全靠人工和物理除草。第二，用驱鸟器防止鸟类啄食。第三，使用的肥料全部是有机肥，既保证产品的无公害，同时也能让苹果的口感更加酸甜可口。 ”
据张元波介绍，今年春天，他从一个朋友那里接手了这个庄园，里面有200亩葡萄、40多亩大樱桃和20多亩苹果。今年7月，在整理果园时发现了这种独特的冰糖心苹果，这个品种大约有5亩左右。在他们的精心培育下，苹果渐渐长大成熟，他尝试性地在朋友圈里发了几张苹果的照片，没想到点赞和询问的特别多。 “现在苹果刚刚开始采摘，微信上的客户就已经将所有的苹果预订完了。 ”张元波说，下一步，他将扩大种植面积，将这种“初恋”苹果打造成品牌，推向高端市场。
记者 陈勇 通讯员 李莎莎 摄影报道
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