[ 父与子 ] “新渔民”更关注品牌 希望鲅鱼走向全国
谈起跟父辈的不同,刘元建说,他的父亲17岁就下海打鱼,传统观念比较重。刚听说要通过网络销售的时候,父亲一肚子疑问。在网络上交流,看不见、摸不着,靠谱吗?
在父亲眼里,还是得有实体店,客人吃饭或者游玩时,顺带买点带回家,这才是踏踏实实的销售方法。刘元建说,当时父子两人还有过一段时间的争执,但有一件事坚定了他从事网络销售的念头。2015年的时候,母亲打来电话非常高兴地说,一个客户吃了甜晒鲅鱼很满意,就把父亲晒的价值1万多元存货全买走了。在父母眼里,能卖出这么多,是不敢想的事情。刘元建对父亲说,实体店销售有局限性,通过网络销售,客户将会指数级上升。父子两人争执不下,最终父亲决定让他先试试。
刚开始的时候,每天的网络订单并不多,每天也就售卖几条、十几条甜晒鲅鱼。店铺渐渐有了口碑以后,一天的售卖量变成了上百斤、几百斤。看到不停增加的订单,刘元建的父亲也慢慢接受了网络销售这个新鲜事物。
除了销售思路,对于甜晒鲅鱼的口味,两个人也有不小的争议。在父亲看来,甜晒鲅鱼就是要略微咸一点,晒得更干一点,这是祖传下来的手艺与味道。但是在送货的过程中,刘元建了解到现在很多年轻人喜欢味道清淡一点的。
在很长的一段时间内,父亲始终坚持自己的甜晒鲅鱼味道。直到有一次,给一家饭店送了500斤的鲅鱼,对方说鲅鱼太咸直接选择退货。这之后,父亲才慢慢开始改变,根据客户的需求,适当改变原来的口味。满足市场不同的口味,也让销路开始一路攀升。
刘元建说,此前家里甜晒鲅鱼一年能卖几万元,现在能卖70多万元。然而刘元建依然佩服父辈身上那种吃苦耐劳的品质。如果没有父亲对于传统手艺的坚持来保证品质,网络营销再好也没人买。
而作为年轻一辈,刘元建希望能让鲅鱼等本地的特色产品走向全国,打出咱们青岛的品牌特色。品牌知名度的提高,受益的不仅是他们这些第一批通过网络卖特产的“尝鲜者”,而是所有本地的渔民。如今,他们也通过严格把关产品质量,保证在消费者口中的美誉度,让越来越多的人喜欢上青岛的品牌特产。
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