家乡的年俗——蒸花馒头 青岛台东六路小学 六年级3班 葛旃彤
“二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿……”这句歌谣饱含了家乡的人们对过年的期盼。过年蒸花馒头是我的家乡胶东地区的传统年俗，寓意“蒸蒸日上”，这一年俗充满了喜庆欢乐的节日气氛。
花馒头又被叫作大馒头，“大”意味着隆重，简洁直白的称呼里有最质朴的情感。当小麦摇身一变，浓墨重彩登上了我们的餐桌，便意味着年的脚步近了。花馒头种类繁多，有卡花、枣饽饽、寿桃等。制作花馒头首先要把发酵好的面团反复揉搓，然后把面团均匀摊进木头雕刻成的榼子，按实压平。接着把榼子底朝下在面板使劲一敲，一个卡花就做好了。一条面围绕着一个红彤彤的枣子，几层枣花堆叠在一起，一个枣饽饽便在心灵手巧的人们手里升华了。硬柴催火，上锅蒸熟，定型，最后用颜料描绘花纹，一个个色彩艳丽、惟妙惟肖的花馒头出锅喽！
每逢老人做寿，寿桃更是必不可少，一个大寿桃足有几十斤重。最大的有九层，每层都有数不清的花样。大寿桃周围还有小寿桃层叠围绕，象征着福寿连绵。大寿桃上还有寓意花开富贵的牡丹、虎虎生威的虎娃、飞黄腾达的百鸟……充满了人们对老人长寿的祝福和对美好生活的祝愿。
临近除夕，爸爸抱着一个花馒头回了家，馒头是锦鲤造型，寓意年年有余。我开心地举起这条大锦鲤，好似年画里举着大鲤鱼的胖娃娃，过年的味道瞬间弥漫在空气里。看看它那结实的鳞片、有力的尾巴，好似在水里欢快畅游。鱼身上还有个醒目的“福”字，真是应情应景。
口口相传的歌谣，让人感到质朴简练的文字传达出来的对家乡风俗浓浓的眷恋。餐桌上的花馒头，如今已经是非物质文化遗产，令人称叹。吉祥的花馒头，散发着爱的味道、家乡的味道、团圆的味道，成为了我们家乡最具标识的年俗，也成就了人们在喜庆中最隆重的祝福！
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