过年采购“鲜”下手为强
虎年春节越来越近，市民们开始忙着置办年货。 1月16日，青岛最大的海鲜交易市场——城阳区水产批发市场热闹非凡，前来置办年货的市民，忙着将大箱小箱的海鲜搬回家。记者在现场了解到，冷冻的、新鲜的海鲜都十分抢手，有的摊位一天就能卖出上千斤。此外，海鲜的价格与去年同期相比有涨有跌，业内人士预测小年后海鲜的价格还会上涨，市民最好提前下手。
海鲜市场置办年货忙
距离春节还有半个月时间，青岛各大海鲜市场开始热闹起来。1月16日上午，记者在城阳区水产品批发市场看到，每个摊位上都摆满了各种各样的海鲜，市场里人来人往，前来买海鲜的人和摊主们讨价还价，一片繁忙景象。
“眼看着到春节了，提前置办一些海鲜快递回家，过春节时让家人尝尝青岛的特色。”正在置办海鲜礼盒的济宁市民林女士说，鲅鱼、带鱼、鲳鱼、偏口鱼等买了一堆，算了算花了1000多元。林女士介绍，每年春节前她都会往家快递一些海鲜，今年也一样，趁着周末在市场上置办齐了，就等着放假回家过年了。
在城阳区海鲜商贸城经营多年海鲜生意的孙祥原介绍，每年进了腊月门后，市场上就开始忙碌起来，这里的几百家批发商也开始将备好的货拿出来，让大家选购，小年前一周，市场上的人会一天比一天多。记者了解到，每年春节前的这段时间，市场上的商户每天凌晨四五点钟就出摊，七八点钟的时候市场上的人就开始多了，忙的时候商户们根本就顾不上吃饭。
市民偏爱鱼和虾
记者在市场上看到，除了一些贝壳类的海鲜外，唱主角的还是各种鱼和虾，在一个海鲜摊位前，仅海鱼品种就有几十个，许多市民争相购买。 “每年市民置办海鲜，最受欢迎的就是鱼和虾了。”在市场上经营了十多年海鲜生意的吴老板介绍，今年的海鲜品种比往年要丰富，除了国内的鱼虾外，还有不少国外来的虾蟹。一般临近过年的时候，虾都卖得比较火，平均每天能卖五六百斤，多的时候能卖到上千斤。今年虾的价格与去年同期相比每斤涨了五六元，由于品种、规格、地区的差异，虾的价格在每斤30元到150元不等，一般30元到50元一斤的虾最受市民欢迎。
“鲅鱼3斤左右的15元一斤，6斤的20元一斤，鲳鱼一斤80元，带鱼一斤14元左右，偏口鱼12元一斤……”在城阳区水产品批发市场上，大量冰冻海鲜很受市民欢迎，这些冻货大都是来自福建、广东和海南一带，还有的是从国外进口的。进了腊月以来，冻海鲜的销量渐增，一个摊位一天就能销售上千斤鲅鱼和虾。
“今年海鲜的价格与去年同期相比有涨有跌，其中鲅鱼、白鳞鱼、面包鱼、偏口鱼的价格与去年同期相比便宜了两三元。而带鱼、黄花鱼的价格则有所上涨，带鱼平均每斤涨了两三元。”城阳区水产品批发市场的袁经理说，小年以后海鲜的价格还会涨，市民最好提前下手。但也有部分摊贩表示，为了抓住春节前海鲜销售这个旺季，他们早早就备好了货，临近春节那两天，为了不压货过年，一些海鲜的价格也有可能下降。
冰冻海鲜成主角
不论是南方、东北还是进口的海鲜，进入岛城后第一站就是冷库。位于城阳区水产品批发市场北侧的西元庄冷库和城阳水产市场冷库，算是青岛规模较大的冷库。记者在市场看到，这里停满了前来送货、接货的车辆，一片繁忙交易的场面。而青岛周边的大部分冰冻海鲜也都从这里批发销售。
“马上要过年了，许多企业和市民都来市场订海鲜礼盒。今天就有一家企业预订了几百盒。”一名正在忙碌的工人说，不少企业和批发商纷纷来进货，店里每天的销售量在上万斤。市场一名工作人员介绍，下周就是小年了，这两天到了海鲜的销售旺季，一天的销量至少在上百吨。
“冷库就建在水产批发市场旁边，这里的海鲜一年四季新鲜。”袁经理介绍，根据不同鱼种大量捕捞的时间，在鱼的质量好、价格相对便宜时，大批从南方买进放在冷库保存，等市场缺货的时候，再出售给二级批发商，二级批发商再卖给零售户，这样一级级最终进入百姓家。所以，居民在一年四季都能吃上不同时令的海鲜。
八成海鲜来自外地
记者了解到，由于气温较低和春节临近等原因，青岛渔民目前基本上停止捕捞作业，集中“放假”回港准备过年，只有极少数渔船趁气温回升时，到近海捕捞一些小海鲜。
“目前市场上销售的海鲜多来自南方，也有不少进口货，当地的货源较少。 ”从事海鲜一级批发的李先生说，在众多海产品中，刀鱼多来自浙江的舟山、广东及海南，进口刀鱼多来自巴基斯坦和印度；鲅鱼多来自浙江、威海、烟台；黄花鱼则多来自威海、浙江。
“与前几年相比，热销的海鲜品种没有变化，但来源地上，青岛当地的海鲜比例越来越小，市场更多地被南方海鲜所占据，另外，进口海鲜大有后来者居上的势头。总体说来，外地海鲜的销售量占到八成以上。 ”袁经理说。
“当地的新鲜海鲜，即使价格比外地货每斤高出十元二十元也不愁卖，可关键是根本没有货源。”市民单先生说，目前青岛渔民出海捕捞上岸的主要有大海螺、蛤蜊和扇贝等贝类海鲜。
观海新闻/青岛早报记者 康晓欢摄影报道
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