过年采购“鲜”下手为强

青岛早报 2022-01-17 06:14 大字

虎年春节越来越近,市民们开始忙着置办年货。 1月16日,青岛最大的海鲜交易市场——城阳区水产批发市场热闹非凡,前来置办年货的市民,忙着将大箱小箱的海鲜搬回家。记者在现场了解到,冷冻的、新鲜的海鲜都十分抢手,有的摊位一天就能卖出上千斤。此外,海鲜的价格与去年同期相比有涨有跌,业内人士预测小年后海鲜的价格还会上涨,市民最好提前下手。

海鲜市场置办年货忙

距离春节还有半个月时间,青岛各大海鲜市场开始热闹起来。1月16日上午,记者在城阳区水产品批发市场看到,每个摊位上都摆满了各种各样的海鲜,市场里人来人往,前来买海鲜的人和摊主们讨价还价,一片繁忙景象。

“眼看着到春节了,提前置办一些海鲜快递回家,过春节时让家人尝尝青岛的特色。”正在置办海鲜礼盒的济宁市民林女士说,鲅鱼、带鱼、鲳鱼、偏口鱼等买了一堆,算了算花了1000多元。林女士介绍,每年春节前她都会往家快递一些海鲜,今年也一样,趁着周末在市场上置办齐了,就等着放假回家过年了。

在城阳区海鲜商贸城经营多年海鲜生意的孙祥原介绍,每年进了腊月门后,市场上就开始忙碌起来,这里的几百家批发商也开始将备好的货拿出来,让大家选购,小年前一周,市场上的人会一天比一天多。记者了解到,每年春节前的这段时间,市场上的商户每天凌晨四五点钟就出摊,七八点钟的时候市场上的人就开始多了,忙的时候商户们根本就顾不上吃饭。

市民偏爱鱼和虾

记者在市场上看到,除了一些贝壳类的海鲜外,唱主角的还是各种鱼和虾,在一个海鲜摊位前,仅海鱼品种就有几十个,许多市民争相购买。 “每年市民置办海鲜,最受欢迎的就是鱼和虾了。”在市场上经营了十多年海鲜生意的吴老板介绍,今年的海鲜品种比往年要丰富,除了国内的鱼虾外,还有不少国外来的虾蟹。一般临近过年的时候,虾都卖得比较火,平均每天能卖五六百斤,多的时候能卖到上千斤。今年虾的价格与去年同期相比每斤涨了五六元,由于品种、规格、地区的差异,虾的价格在每斤30元到150元不等,一般30元到50元一斤的虾最受市民欢迎。

“鲅鱼3斤左右的15元一斤,6斤的20元一斤,鲳鱼一斤80元,带鱼一斤14元左右,偏口鱼12元一斤……”在城阳区水产品批发市场上,大量冰冻海鲜很受市民欢迎,这些冻货大都是来自福建、广东和海南一带,还有的是从国外进口的。进了腊月以来,冻海鲜的销量渐增,一个摊位一天就能销售上千斤鲅鱼和虾。

“今年海鲜的价格与去年同期相比有涨有跌,其中鲅鱼、白鳞鱼、面包鱼、偏口鱼的价格与去年同期相比便宜了两三元。而带鱼、黄花鱼的价格则有所上涨,带鱼平均每斤涨了两三元。”城阳区水产品批发市场的袁经理说,小年以后海鲜的价格还会涨,市民最好提前下手。但也有部分摊贩表示,为了抓住春节前海鲜销售这个旺季,他们早早就备好了货,临近春节那两天,为了不压货过年,一些海鲜的价格也有可能下降。

冰冻海鲜成主角

不论是南方、东北还是进口的海鲜,进入岛城后第一站就是冷库。位于城阳区水产品批发市场北侧的西元庄冷库和城阳水产市场冷库,算是青岛规模较大的冷库。记者在市场看到,这里停满了前来送货、接货的车辆,一片繁忙交易的场面。而青岛周边的大部分冰冻海鲜也都从这里批发销售。

“马上要过年了,许多企业和市民都来市场订海鲜礼盒。今天就有一家企业预订了几百盒。”一名正在忙碌的工人说,不少企业和批发商纷纷来进货,店里每天的销售量在上万斤。市场一名工作人员介绍,下周就是小年了,这两天到了海鲜的销售旺季,一天的销量至少在上百吨。

“冷库就建在水产批发市场旁边,这里的海鲜一年四季新鲜。”袁经理介绍,根据不同鱼种大量捕捞的时间,在鱼的质量好、价格相对便宜时,大批从南方买进放在冷库保存,等市场缺货的时候,再出售给二级批发商,二级批发商再卖给零售户,这样一级级最终进入百姓家。所以,居民在一年四季都能吃上不同时令的海鲜。

八成海鲜来自外地

记者了解到,由于气温较低和春节临近等原因,青岛渔民目前基本上停止捕捞作业,集中“放假”回港准备过年,只有极少数渔船趁气温回升时,到近海捕捞一些小海鲜。

“目前市场上销售的海鲜多来自南方,也有不少进口货,当地的货源较少。 ”从事海鲜一级批发的李先生说,在众多海产品中,刀鱼多来自浙江的舟山、广东及海南,进口刀鱼多来自巴基斯坦和印度;鲅鱼多来自浙江、威海、烟台;黄花鱼则多来自威海、浙江。

“与前几年相比,热销的海鲜品种没有变化,但来源地上,青岛当地的海鲜比例越来越小,市场更多地被南方海鲜所占据,另外,进口海鲜大有后来者居上的势头。总体说来,外地海鲜的销售量占到八成以上。 ”袁经理说。

“当地的新鲜海鲜,即使价格比外地货每斤高出十元二十元也不愁卖,可关键是根本没有货源。”市民单先生说,目前青岛渔民出海捕捞上岸的主要有大海螺、蛤蜊和扇贝等贝类海鲜。

观海新闻/青岛早报记者 康晓欢摄影报道

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