2021“半岛味道”餐饮食品行业十佳排行榜评选揭晓 “半岛味道”榜单正式“出炉”

半岛都市报 2021-12-31 00:36 大字

半岛全媒体记者关瑛

第二届2021“半岛味道”餐饮食品行业十佳排行榜评选榜单于近日揭晓,十佳行业榜单正式“出炉”。本次活动为深入挖掘半岛特色美食文化,展示半岛味道,获奖单位将授予牌匾并举行颁奖仪式。

第二届2021“半岛味道”餐饮食品行业品脾十佳排行榜评选活动,立足青岛市场,辐射胶东五市,发掘以青岛为龙头的山东半岛区域餐饮食品文化资源,响应时尚之都号召,提升青岛餐饮行业品味,促进青岛乃至半岛地区休闲旅游和餐饮服务业更快更好的发展。通过活动,深入发掘胶东半岛地区地方餐饮食品文化特色,推出一批富有地方特色的餐饮食品品牌,展示胶东五市不同区域的城市文化和餐饮食品行业风貌,为传承和弘扬民间饮食文化的企业提供一个公平、公开、公正的竞技舞台,打造绿色安全与营养美味并重的健康饮食消费理念,形成独特的地方餐饮食品文化品牌,进一步促进胶东五市餐饮食品市场的健康、快速发展。

第二届2021“半岛味道”餐饮食品行业十佳排行榜分肉食类、海参类、农品类、餐饮类等,食品或餐饮的制作工艺具有一定的文化底蕴或具有独特的地方传统风味特色,能体现特有的餐饮文化和地域特征,主要原料为本地生产,制作工艺精到,质量优良,营养结构合理,价格适中,有良好的信誉或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的品种。本次活动吸引了上百家青岛食品企业参与报名,波尼亚、巴子食品、潘家烤鸡、奇香源、帝一铭、海福康、汾酒、爱迪尔葡萄酒、平度火烧等食品参与到活动当中。波尼亚烤肠传承于100多年前青岛的德国技术与工艺,精选大块猪后腿肉作为原料,用苹果木手工明火直烤,肉香纯正、口感筋道。巴子酱牛肉选用牛腱子肉做原料,不注水、不加淀粉、不加腌制剂,传统工艺制作,一斤生肉煮出半斤熟肉。老尹家国家级海洋牧场高端定制海参,精选在深海区生长6-8年的海洋牧场海参,产量稀少,个大肉厚,营养丰富,搭配墨绿色和金黄色礼盒瓷罐深沉内敛,“盖中盖”设计加倍防潮防水,是一份沉甸甸的海参礼。潘家烤鸡始创于上世纪八十年代末,经过几十年的努力,打造出了深受广大市民喜爱的品牌。帝一铭海参来自于海水零污染的崂山天然海洋牧场,因而肉质肥厚、口感筋道,食疗、药疗价值高。海福康海参经三代传承,海参均来自无公害自然海域底播散养,肉质厚实口感爽弹,今年8月,海福康研发新产品——鲟鱼鱼子酱,成为山东第一家鱼子酱生产企业。参与企业不仅有食品品牌,还有像上桥水产、乔记渔庄、朱脸脸热卤、舅爷爷砂锅、山沟沟酒店等特色餐饮企业。

经过严格遴选,多个门类的行业十佳榜上有名。评选榜单揭晓后,还将于2022年1月举行颁奖仪式。

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