来了渔博会 才知啥叫“生猛”海鲜

[摘要]一米多长的金枪鱼、巴掌宽的大虾虎、四五斤重的章鱼花……

蓝鳍金枪鱼、金目鲷、芭蕉旗、黑皮刀、大虾虎……10月27日，第25届中国国际渔业博览会在红岛国际会展中心正式开幕，来自全球的生猛海鲜集体 “亮相”。据介绍，本次渔博会持续3天时间，智利、加拿大和韩国等19个国家和地区970多家参展商齐聚青岛共商渔业产业。此次渔博会不仅给国内外参展商提供了经贸交流的平台，更让前去参观的观众大饱眼福，展会将于29日闭幕。

“体验式营销”现场烹饪

此次渔博会延续了往年的特色，深海鱼品种成为当之无愧的主角。来自北大西洋的芭蕉旗、体长半米多的月亮鱼，以及外形凶猛、体长超过一米的金枪鱼，都是餐桌上的珍品。据介绍，因为深海海域相对没有污染，水产品生长不受人为影响，营养价值高，所以在国内外水产品市场相当火爆。

记者在渔博会现场看到，新鲜程度、口感和肉质是水产品能否卖出好价钱的主要条件。所以在展会现场，不少参展商除了带来推介的产品之外，还现场加工烹饪，让参观者免费品尝。个别参展商甚至准备了大量的图册和光盘，介绍他们的主打产品三文鱼的数十种吃法。观众在观赏各种珍奇海产品的同时，还能免费品尝现场制作的食品，参展商称这种营销方式叫做“体验式营销”。

在国内一个参展商的展区中，摆放着各种各样的特色小海鲜，其中有一种南方大虾虎，在岛城的海鲜市场上很少见到，它的价格比青岛本地虾虎便宜，主产地在南方的浙江等地，据参展商介绍，类似大虾虎这样的南方海鲜，今后会随着物流和冷链条件的不断改善，大量出现在青岛市场上。记者在智利展区看到，具有智利特色的海鲜贻贝吸引了不少市民，智利厨师现场制作海鲜美食供市民免费品尝，让大家了解到更多的智利海鲜品种。

全球近千家企业参展

记者了解到，本次渔博会还有一个特点，就是出现了不少半成品，方便了市民的生活。参展商介绍，随着生产半成品商品的企业数量越来越多，海鲜深加工产品也越来越多。记者在会展现场看到，由各种海鲜制作而成的小罐头吸引了不少观众，口味甜滑的杂色蛤肉，口感筋道的玉螺肉以及用橄榄油浸泡制成的小章鱼都别具特色。据工作人员介绍，这几种罐头食品口感好且价格便宜，保质期长达3年，所以特别受采购商青睐。

据了解，各种包装、冷冻机械和加工设备也是此次渔博会的重头戏。在一家参展商的展区内，一套最新型的海鲜产品冷链自动设备格外引人注目，包括青岛本地的许多渔商纷纷上前咨询。记者注意到，像这样先进的渔业设备，今年的渔博会上有数百种。

据了解，本届渔博会共吸引了来自智利、日本、韩国、加拿大等19个国家和地区的970多家企业参展，青岛作为东道主也有几十家企业参展。本届渔博会作为亚洲规模最大和最具影响力的水产专业展览会，目前已成为全球三大渔展之一。

展会带来水产贸易商机

作为亚洲规模大的渔业专业展和全球渔业界重要的贸易活动之一，渔博会同样受到世界各国的关注和积极参与，青岛渔业展会对促进全球的渔业贸易起着重要的推动作用。中国国际渔业博览会的规模持续增长，成为全球三大水产贸易展览会之一，它直接体现了中国作为全球大水产品贸易国和活跃水产品市场的重要地位。历经20余年，中国国际渔业博览会吸引了越来越多生产商和购买商来此寻找商机，它促进和推动了全球水产贸易的发展。第25届中国国际渔业博览会是目前中国北方地区最大的展览中心，拥有14个展厅，面积超过14万平方米。 观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 摄影报道

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