深色绿叶菜加酸奶口味清淡压力小
“人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。所以很多人在精神压力大的时候，会不想吃东西，食欲不振。 ”青岛市市立东院营养科主任顾萍表示，在各种食物中，给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物，降低食欲。
青岛二中王涵的妈妈告诉记者，少吃蛋白质、脂肪、升糖食物，能给孩子本来紧张的肠胃和精神压力带来缓解。“除了鸡蛋和鱼肉，这段时间很少给孩子做油脂较高的菜，比如孩子爱吃的烧肉、火锅、烧烤，这些尽量不给孩子安排。 ”顾萍表示，蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。
哪类食品能让孩子轻松迎接高考？陈女士表示，一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，平常做饭少放盐，尽量做的口味清淡，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。此外，多吃蔬果、酸奶。特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。避免加工食品，备考期间，尽量避免吃过多加工食品。
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