智慧菜场 开启不一样的买菜模式
属于青岛人的“智慧菜场”就要来啦！
国内生鲜领域的第一个独角兽企业——“每日优鲜”在青岛的布局即将迎来实质性进展。昨日上午，记者探访获悉，城运控股旗下的鞍山二路农贸市场、兴山路农贸市场、大连路农贸市场、康定路农贸市场，将由每日优鲜主导进行智慧化、标准化升级，打造数字化农贸市场。作为首个改造项目，升级后的鞍山二路农贸市场最快将在4月底与市民见面。
每日优鲜打造“智慧菜场”
去年12月9日，每日优鲜签约落户青岛，次日便与青岛城运控股集团签署了全面战略合作协议。 3个月过去了，每日优鲜对青岛作出的纸面承诺正逐一变成现实。
在鞍山二路农贸市场，多个商铺都挂出了清货闭店的牌子。经营水果生意的商户宋女士告诉记者，“前几天接到通知，让我们本月底前完成清货后暂时离场，市场将启动为期一个月的智慧化改造。 ”
青岛城运控股现代物流集团相关负责人徐维虎透露，城运控股旗下的鞍山二路农贸市场、兴山路农贸市场、大连路农贸市场、康定路农贸市场均将进行改造升级，鞍山二路农贸市场属于首批改造项目。
徐维虎表示，改造后的鞍山二路农贸市场，除借助每日优鲜新零售渠道优势赋能外，还会规划出比现在更多的铺位，并将在租金单价维持不变的情况下，优先安排市场原业户入驻。改造最快将于4月底之前完成，这里将成为每日优鲜的菜场旗舰店。
每日优鲜方面也向记者透露了其在青岛4处农贸市场打造“智慧菜场”的计划。
星级农贸市场走向数字化
本轮升级改造，为青岛农贸市场的进阶提供了破题思路。近年来，包括城运控股在内的各方，均在发力改变农贸市场数字化信息体系建设总体水平较低的现状，健全完善农产品流通与信息追溯体系。
从2017年开始，青岛便已开展星级农贸市场创建活动，并纳入市办实事。即将改造的4处农贸市场一举拿下了2020年度青岛市星级农贸市场的前四名。其中，兴山路市场位列榜首，继续荣膺五星级市场；大连路农贸市场、康定路农贸市场及鞍山二路农贸市场分列第二、三、四名，获评四星级市场。
在原有星级农贸市场的基础上开展进一步改造，青岛农贸市场升级实现从量变走向质变，农产品流通方式加速重塑优化，向着智慧化进阶的意图颇为明显。
实现市场建设的“三级跳”
实际上，农贸市场的进阶之路是有例可循的。
从马路菜场入室，到室内菜场启动标准化改造试点，再到标准化市场基本实现全覆盖，青岛的学习对象上海，用了10多年时间完成了菜场建设的 “三级跳”。截至2020年下半年，上海市内已有超过900家标准化农贸市场。以上海的美天芙蓉江路市场为例，作为上海首家AI菜场，其门口有迎宾机器人引导消费者入内；在市场内的智能超市，消费者只需通过手机软件绑定账户、录入手掌手脉信息，就可以“刷手”进入并在购物后结算。
为进一步提高标准化程度，上海的农贸市场还引入了丰富行业资源和优秀管理团队的专业管理公司。随着市场升级改造、经营权聚集，在上游可以借此实现产地直采或厂商供货，在下游可以通过提高人气，吸引更多客源。这与本次每日优鲜对青岛4处农贸市场的改造升级不谋而合。
近年来，新零售行业越来越受到人们的关注，新商业模式不断涌现，每日优鲜以其首创的“前置仓模式”业界闻名。围绕农贸市场开展的新一轮改造升级，也是每日优鲜自身进阶的必由之路。
新闻背景
“智慧菜场”长啥样
每日优鲜的“智慧菜场”将围绕硬件、运营、数字化持续赋能，以数据、AI智能为核心手段，通过业态升级、管理提效、数字化增值以及供应链赋能，助力传统农贸市场业态升级。改造升级后，每日优鲜方面将向商户们共享供应链，充分应用 “本地直采+集采”模式降低成本，实现全球供应、物流服务、品控管理等赋能，便利商户进货采购，丰富店铺产品种类，提升商品品质。
业态方面，改造后的农贸市场将集购物、餐饮、教育、服务、健康护理为一体，进一步满足老百姓日常所需，成为社区Mall。
渠道方面，每日优鲜将为农贸市场打造虚拟云超，极大丰富商品种类的同时，充分打通线上线下流量，实现消费者线上一键下单，线下导流，一站式购齐。
此外，在现有条件基础上，每日优鲜还将持续完善4处农贸市场的硬件设施，打造整洁、标准、合规、智能的硬件配备，提高卫生标准，实现智能协管，提升购物体验。
管理层面，改造后的农贸市场在食品安全、食品溯源、商户管理等方面，将从传统人力监管升级为大数据智慧监管，实现更为高效、标准化的经营方式，让市民买菜更安心。
本组撰稿摄影观海新闻/青报全媒体记者衣涛
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