元宵乐吃出时尚

正月十五闹元宵，小小的汤圆寓意着团圆、幸福、美好。本周五便是元宵节了，2月23日，记者走访岛城多家商超发现，除了传统花生、黑芝麻、水果口味的汤圆外，今年还增添了钙奶、芝士、黑糖波波等 “奇葩”口味，丰富了消费者的选择。

汤圆包出芝士钙奶味

23日，记者来到香港中路的一家超市，看到元宵促销专区内，各式各样的元宵已经摆放在冰柜里面。 “我们超市是初七开设的元宵专柜，上新了很多产品，不过上周来买的顾客不算多。从本周一开始，顾客明显增多了。”超市销售人员告诉记者，今年的元宵销量和价格与往年相差不大，但很多品牌推出了新口味元宵。 “像去年比较兴的榴莲口味、巧克力口味，热度还是很高。同时今年还增加了芝士口味的元宵，18.8元一盒，360克包装，很受年轻人欢迎。 ”销售人员介绍，年轻人和带孩子逛超市的顾客，都会首选这类新口味的元宵。

在南京路上的一家商超中，钙奶口味和黑糖波波口味的元宵吸引了几位年轻人驻足挑选。“钙奶口味让我想起了钙奶饼干，黑糖波波是奶茶中的一种口味，这两种新口味元宵，我都想尝试一下。 ”消费者刘女士说道。记者看到，该品牌推出的钙奶、黑糖波波、芝芝桃桃等口味元宵，每盒净含量160克，仅售9.9元。 “钙奶口味的元宵是加入了钙奶口味巧克力馅，黑糖波波口味是混合了黑糖、红茶、奶茶的味道，芝芝桃桃口味则是水蜜桃混合了芝士的口味。 ”销售人员告诉记者，这几款元宵均是小包装，无论是一人食还是与家人共同品尝，性价比都很高，颇受年轻人欢迎。

除此之外，还有很多品牌的元宵打起了“坚果牌”，比如榛子巧克力、草莓榛果等，馅料上将果干果仁进行融合，口感上带来全新的体验。

无糖元宵照顾老年人

如果说奇葩新口味的元宵是年轻人的菜，那么传统老口味的元宵则深受老年人欢迎。记者走访中发现，老年人除了喜欢黑芝麻、花生口味之外，也对木糖醇的元宵很感兴趣。“正月十五吃元宵是个习俗，但我老伴有糖尿病，想吃却不敢吃。这两年木糖醇元宵多了，可以让他适量尝尝。”在超市买元宵的于阿姨说道。

记者了解到，为了满足老年消费者的需求，近两年不少商家推出了无糖元宵。无糖元宵中用木糖醇代替了蔗糖，与传统的元宵相比，木糖醇对血糖的影响相对要小一些，不过，其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少，也不适合有糖尿病、“三高”的人群多吃。

外皮五颜六色很“出彩”

记者发现，今年的元宵不仅在馅料上做足文章，在元宵皮上也开始力求“出彩”。在香港中路一家商超里，许多元宵都是用黄色包装袋包裹，透过包装袋可以看到里面的元宵也是黄色的。 “这些元宵都是大黄米制作的外皮，看上去金灿灿的，寓意着财源滚滚，煮出来放在盘子里很好看，很受市民欢迎。”销售人员介绍，有顾客便是被这种黄色的元宵吸引，一下购买了很多盒。

此外，在今年的元宵中，还有紫薯制作的紫色外皮、藕粉制作的黑黄色外皮、水果汁制作的彩色花纹外皮等，不仅创新了产品的卖点，也丰富了消费者对于传统元宵的感官。

小贴士

如何挑选元宵

第一，选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的品牌。这样的生产企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。

第二，看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

第三，看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻元宵。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。

第四，看外观。好的元宵色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，或有开裂、露馅。

第五，凭口感。好的元宵皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

提醒

元宵甜美不宜多吃

元宵、汤圆虽是传统美味，但市民在食用时，也应该注意食用方法，切记不可过量食用。

首先要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，对含有过敏原配料的食品，需谨慎选购。

其次要煮熟煮透。元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟煮透后食用，特别是含荤馅的产品。

最值得注意的是，食用要适量。元宵多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。消化功能不佳的人食用后，容易刺激胃酸分泌，可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。另外，三岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵和汤圆的，因为小孩子消化功能弱，吞咽反射尚未发育完全，食用元宵和汤圆不仅容易引起消化不良，还可能出现被噎住的危险。为了健康饮食，一些品牌推出了无糖元宵和汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，同时应减少主食食量为佳。

观海新闻/青岛早报记者 杨博文 摄影报道

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