肉菜价涨,岛城“菜篮子”有点沉 线下“菜篮子”风雪中“打寒战”,网上菜市场抗压能力凸显
橙心优选的“团长”正在核对当天的订单。文/图半岛全媒体记者王媛
临近年关,“菜篮子”的轻重备受关注。迈进2021年的大门,青岛历经一场“王炸级”寒潮,连大海都开了锅,本周,寒潮褪去,气温回升,蔬菜价格一路上涨,市民手中的“菜篮子”分量不轻,到底是为什么?还要涨到什么时候?春节会不会更贵?记者对此进行了调查。
贵!寒潮过后肉、蛋、菜全涨价
1月13日,记者在青岛市农贸市场、民生超市、早市采访发现,蔬菜价格普涨已持续了一段时间,“1元菜”、“2元菜”已经难见踪影,大多数蔬菜的零售价格都在5元/斤以上。
在崂山区一处农贸市场,市民刘女士拿起一捆大葱,看了看价格又放下了,只抽取一根称量。“10元一斤,实在太贵了,以前冬天都买好几捆囤在家里,现在可买不起了。”
蔬菜全线涨价,涨幅最大的是青椒,12元一斤,涨幅超过50%。生姜价格居高不下,18元/公斤,大蒜12元/公斤,其他常吃的青菜价格也像”窜天猴”,菠菜20元/公斤,生菜14元/公斤,蒜苔20元/公斤,小葱20元/公斤,芹菜12元/公斤。“还是那几样菜,以前装这么两袋子大约60元,今天一结账,110多元。”买菜从来不问单价的市民胡先生也明显察觉到了菜价的变化。
不仅蔬菜,畜肉产品的价格也明显上涨。“冬天是牛羊肉的消费旺季,涨了有一段时间了。”三江源牛羊肉专卖店的工作人员告诉记者,牛羊肉每公斤的涨幅在3元至5元。2020年一直低迷的鸡蛋价格也仰起了头,目前零售市场价格在4.8元/斤左右。
记者调查发现,涨价不只局限于青岛,目前全国“菜篮子”价格承压,而且上涨趋势仍在持续。据农业农村部监测,1月13日全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.11元/公斤,比前一天上升0.9%；牛肉78.93元/公斤,上升0.3%；羊肉75.47元/公斤,上升0.1%；鸡蛋9.16元/公斤,上升2.2%；重点监测的28种蔬菜平均价格为5.84元/公斤,上升0.5%。
哪些因素致“菜篮子”价格承压?
“蔬菜价格受天气的影响很大,今年是‘寒冬’,一入冬就比往年冷,光寒潮就来了好几场了,采收、运输、交易、储存都是大问题。”大连路农贸市场蔬菜经营户李经理告诉记者,入冬以来的两次寒潮,给他的生意带来不小的影响,“从批发上价格就蹦高,批回来还有不少冻坏的,损耗率挺高的。”李经理说,尽管加了几床棉被,冻菜情况仍难以避免。
“我们也觉得今年菜价贵,一天一个价,谁也说不准,从产地收菜就贵起来了。”城阳批发市场的蔬菜批发商王经理做大葱和蒜苗批发,他说,入冬前大葱的批发价还不到10元公斤,“现在13.6元/公斤,比昨天又贵了0.6元/公斤。”
据抚顺路蔬菜批发市场相关负责人袁先生分析,2020年全国蔬菜主产区受到自然灾害的影响,产量降低,导致价格上涨,典型代表就是山东大葱。入冬以来,较大范围的寒潮天气影响了蔬菜的长势,致使蔬菜上市量较往年减少。而寒潮也对农业、交通等带来不利影响,蔬菜的运输成本、保暖成本、人工成本增高,菜价再次上涨。
同时,元旦、春节两大节日消费以及疫情也是“菜篮子”价格承压的重要原因。业内分析,随着春节逐渐临近,市民对肉、蛋、菜的需求量增加,与菜价低位运行的2020年相比,今年的“菜篮子”拎起来是有些分量的。按照青岛的地方规律,临近年关政府储备菜将大量投放市场,预计年前的菜价将是“以涨为主,涨幅可控”。
网上菜市场抗干扰能力凸显
一场雨雪,一阵寒潮,都会引发“菜篮子”的飘摇,而互联网上的“菜市场”却表现出了优秀的抗干扰能力。在批发、零售、商超一片涨声的本周,记者注意到,盒马、叮咚买菜、橙心优选的“网上菜市场”的价格、供应量几乎没有变化,“1元菜”、“2元菜”轻松易得。
“大家都是在实属不易的2020年接受了网上买菜这种新趋势,才有了社区团购平台的新风口。”青岛市民小刘是社区团购的“团长”,去年因疫情期间团购生鲜食品,他的社群团迅速壮大,从他居住的小区扩展至周边四五个居民区,他也因此被社区电商“盯”上,纷纷找他合作。去年12月份,小刘成为橙心优选的“团长”,“就是价格便宜,比农贸市场便宜太多了,大家一起团,再送货到离家很近的地方自提。”
网上菜市场是如何扛住减产、气象、自然灾害等外力而维持住低价的呢?记者就此采访了橙心优选青岛负责人王经理,他表示,通过搭建社区团购平台,一端连接产地,一端触达消费者,“以供应青岛市场的果蔬产品为例,部分来自山东省产地直采,部分来自全国集中采购,削减中间环节,相对线下的批发、二次批发、零售的模式而言,价格会更加稳定。”王经理还介绍,产地直采来的果蔬到达青岛后,还有本地仓库、合作物流,“即使有特殊天气,也能保证上市量和供应持续性。”
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