想品美味 排队等位
[摘要]食
10月8日，记者从青岛市文旅局等相关部门获悉，今年国庆假期，监测岛城67家星级饭店，营业总收入为4331万元。岛城各景点周边的小吃街、步行街以及网红餐厅和人气餐馆，客流量基本保持稳定，有小幅度增长。不少市民和游客表示：“这是今年走出家门过的第一个节日，能出门一边看着美景，一边吃着美食过节放假，有种久违的感觉。 ”
酒店婚宴火热特色饭店爆满
据青岛市文旅局数据显示，国庆假期8天，监测星级饭店67家，营业总收入为4331万元。
10月1日当天，不少家庭预订包间共庆双节，还有不少消费者会到酒店打包半成品菜品回家加工。据市民李女士讲述：“1日去酒店订不上桌，家里人多做饭麻烦，到酒店打包几样经典菜带回家，方便又省力。”除了餐厅预订火爆外，国庆假期期间婚宴更是火热，记者了解到，大部分酒店的婚宴都是提前3个月就已经满档，很多酒店国庆期间每天都有两三场婚宴举行。
今年双节叠加，催热餐饮市场，线上平台、餐饮企业等推出中秋套餐、伴手礼盒、特色菜品等服务，给消费者带来更多优质体验。全市200多家商户推出“国庆一城一味”活动，活动通过大数据综合分析，配合平台红包，主推符合消费者口味的特色菜品，为来青游客推荐好吃的青岛特色美食、招牌菜品、特色餐厅。船歌渔水饺、西贝莜面村、外婆家等特色餐饮店一桌难求，营业额基本恢复到去年同期水平。受假期家庭聚会、婚宴等拉动，乔记、鑫复盛、铭家餐饮等传统餐饮酒店营业额增长一成以上。据了解，特色餐馆除了到店率比平日有提升外，顾客选择打包带走的情况也比往年明显。据旺池川菜负责人表示：“尤其上客高峰时间段，不少顾客选择不排队而是直接打包带走。 ”
在台东三路步行街，前来逛吃的游客与市民人山人海。美食街上，许多人左手拿着烤鱿鱼，右手端着奶茶，大快朵颐、边吃边逛。“好久没看到这种客流状态了，从上午11点延续到晚上10点，来来往往都是人，我们家的客流量也比平时翻了将近两倍。 ”在台东从事多年烤冷面、爆肚生意的王金国说，这爆棚的人气与热闹的景象就好比春节假期一样。“好不容易盼来这个长假，特别想念台东步行街的美食，看着这么多好吃的，比过年还高兴。”一名市民向记者表示。 “劈柴院、台东步行街、李村步行街……这些汇聚各地小吃的地标，一到过节是必须来打卡的，尤其是这个国庆节，这些地方的人气最旺。”另一位市民说。
为品尝美食顾客排队也愿意
打卡各处景点，自然少不了美食犒赏。记者国庆假期期间在老城区的各个网红街头餐馆了解到，华春餐厅、什么餐馆等，上午11点左右就开始不断接到预订电话，如果12点左右到店吃饭，起码要等半小时以上才能排到桌。
是什么让外地游客宁愿排队半小时也要吃到心仪的美食？据华春餐厅的老板介绍：“这几天店里的铁板海鲜豆腐、炸小刀鱼、花生奶糊点得非常多，很多外地游客都是在小红书、抖音、大众点评上看到这些推荐的高分菜，一到店里直奔主题。 ”据九龙餐厅的老板介绍：“五花肉炖比管鱼、香炸大排、辣炒蛤蜊……自从长假开始，这些本地特色菜都是每桌的必点，白天还好，一到晚上，客流高峰一来，供不应求。 ”
10月3日，记者在小麦岛附近看到，不少游客在这里拍照、直播，录制短视频。据几位来自大连的游客表示：“来之前做了很多攻略，看到很多平台上都说小麦岛景色好，这里的咖啡馆也是不能错过的打卡地，所以带着全家人一起来这转转。”记者发现，景点周边的网红咖啡厅成了游客打卡的好去处，浮生十味、安琳咖啡……来这里看海聊天的游客坐满桌位，尤其天台是最佳拍照视角，游客纷纷排队等位，点一杯咖啡、几样甜品，在这里与海天一色的背景留念。
银发族紧跟潮流下单量猛增
据美团外卖青岛区后台数据显示，今年国庆长假期间对青岛线上餐饮消费的促进十分明显，消费规模较节前同期增长15％。其相关负责人表示：“在口味偏好方面，海鲜、火锅和烧烤分列最受欢迎的菜系前三位。就趋势而言，川渝火锅及各类烧烤等口味较重，吃起来环境热闹，长假首日下单量居多；而随着时间推移，青岛本地的海鲜、粤菜等清淡菜肴愈发受到消费者的欢迎。
值得一提的是，黄金周期间，50岁以上的中老年群体下单量猛增。不少外卖小哥表示，很多买家都是中老年人，可见他们在吃这件事上，追求新奇的程度丝毫不亚于年轻人。据了解，最明显的是以奶茶为代表的产品，已经不再是年轻人消费的专属阵地。据线下不少奶茶店负责人反映，很多到店选购奶茶的中老年消费者，其逐“潮”的需求已经不仅限于“尝”鲜，他们也在学习和掌握能让消费体验变得更好的互联网新功能。他们往往是提前下好单，预约好时间即可到店取走，免受排队之苦。这类新功能受到了不少银发族的欢迎。
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