红房子百年蝶变

青岛早报 2020-07-16 05:53 大字

7月15日下午，在广西路上的一座德式建筑内，十几位工作人员正加班加点忙碌着，确保明天准时开门纳客。如果是位“老青岛”，在看到广西路、德式建筑、开门纳客这几个词语时，内心深处恐怕已有答案。没错，这座建筑就是坐落于广西路31号的高龄国宝“红房子”。

7月17日，崂山矿泉博物馆即将开门纳客。从前些年的闲置，到启动大规模修缮，再到如今焕发新生成为崂山矿泉博物馆。“红房子”有着哪些不为人知的故事？今天，记者就为大家揭开“红房子”百年蝶变的神秘面纱。

\前世\

德式建筑始于1905年

在车水马龙的广西路上，从100多年前就伫立着一座造型优雅、赏心悦目、充满异域风情的老建筑——“红房子”。白线勾边的红砖清水墙、正中央嵌入的巨大老虎窗、有如高脚杯杯身形状的紫红色悬板、悬板上雕有红十字的徽记和中间一根缠绕着蛇的权杖……这幢充满青年派艺术风格的德式商业建筑，让人仿佛置身于100多年前的老青岛。

“红瓦绿树，碧海蓝天”是百年青岛老城区最赏心悦目的景色，这里拥有一大批红房子建筑群落，但真正被青岛人称作“红房子”的却仅此一家，其在青岛人心目中的地位可见一斑。

据传，在上个世纪初的1905年，这幢名为赉寿药行的德国医药商店的大楼在亨利王子路（广西路）落成的那天，就成为青岛海滨一道明艳的风景——无论是从当时栈桥的位置还是海滩，都能够清晰地看到那抹耀眼的橘红……“红房子”由此得名。

据青岛市博物馆原馆长、青岛地方史爱好者闫立津介绍，“红房子”最初的用途是药行不假，但从药行当时刊登的广告看，除经营药品和医疗用品外，药行还出售法国香水、德国肥皂、瑞士巧克力、古巴雪茄等商品，更重要的是还经营着医用的崂山矿泉水……显然，这座建筑，在落成之初就与商业有着割舍不断的联系。

百年风雨跌宕起伏，第一次世界大战后，“红房子”被日本侵占并售予日本商人，直至抗战胜利，这里曾短暂做过青岛市财政局的驻地。 1949年6月，青岛解放，历经风雨的“红房子”也回到了人民手中。改革开放后，“红房子”再次回归了本来的商业功能，用于开设一家集餐饮与住宿于一体的酒店，并被命名为“红房子餐厅”。

“‘红房子餐厅’当年在青岛有着响当当的名号，菜品尤其精致，是与黄海饭店、汇泉酒家、青岛饭店、春和楼等餐饮大鳄相提并论的高端品牌。”提起在“红房子餐厅”就餐的风光岁月，身为“老青岛”的傅先生至今记忆犹新。他表示，在上世纪八九十年代，“红房子餐厅”差不多是青岛家喻户晓的招牌，也几乎成了广西路，乃至前海风景线的代名词之一。

\今生\

修旧如旧焕发生机

进入21世纪，“红房子”几度更改经营项目后，变成了“红房子宾馆”。直至2012年底，原“红房子宾馆”租约到期撤出，此后“红房子”就进入了“漫长”的闲置期。为重新将这座老建筑开发利用，2014年9月11日，中国采购与招标网发布一则招标公告：青岛德国建筑医药商店旧址抢险加固施工项目，使得“红房子”再次跃入人们视野。

2014年9月26日，拥有国家建设部核准的文物（近现代建筑修缮）资质一级、建筑装饰资质二级、园林古建筑三级资质的青岛五环房屋装潢工程公司，以860余万元的金额中标该项目，并于当年10月27日火速动工。

“不能再拖了，当时这就是一座危楼，多面墙体受损，室内装饰和格局已经破坏殆尽，四层阁楼上的屋顶和烟囱坍塌大半。”提起初入“红房子”时看到的情景，青岛五环房屋装潢工程公司总工程师王塾宝至今心有余悸。王塾宝告诉记者，从1905年建成，一百多年的时间里，这座老楼从未进行过大修，反倒经历了数次不当甚至野蛮的装修改造。

在王塾宝的引领下，记者参观了这座修旧如旧的“红房子”。王塾宝告诉记者，工程施工过程中，以“最小干预”和“最大限度地保留历史信息”为修缮原则，去除影响文物价值和历史信息的危害影响因素，最大程度上保证了“修旧如旧”。

“就像每一层木地板下撒的一种三合土，具有防潮、防蛀和隔音的效果，经过百年历史，一些粉末已经板结了，我们修复人员特别对其中的成分做了分析化验，真正做到‘如旧’。 ”王塾宝表示，诸如此类的案例，在“红房子”修复过程中比比皆是。

“红房子”修复，最难之处在于门窗还原。王塾宝表示，几乎所有门窗都受损严重，师傅们根据原始图片资料和现场痕迹一点点完成了修复任务。“修复窗户的木料很多都是找来的老木料，木质稳定，门窗五金件的处理，也特别参照了最初的样式，甚至重量都完全吻合。 ”王塾宝透露。窗户上通天销的制造，据说为了完全如旧，要同时使用37套模具才能完成，单是开模费的价格就高得令人咋舌。

经过近1年的抢修，“红房子”于2015年8月7日完成施工，并于同年8月12日验收合格。修复后的“红房子”被赋予了全新的使命，记者从青岛饮料集团获悉，值崂山矿泉水品牌120周年之际，7月17日，崂山矿泉120周年博物馆开业暨庆典发布仪式将在广西路31号崂山矿泉博物馆（即“红房子”）正式启动。结束多年闲置，“红房子”被利用打造成为一座时尚的水博物馆。

\未来\

和你细述“水的故事”

未来，“红房子”将成为崂山矿泉品牌对外展示和宣传的重要窗口。“走进‘红房子’，参观者在这里不仅能够感受100多年前青岛德式建筑的独特魅力，更可以了解青岛企业品牌的传奇故事，获得有关水的综合知识与实际体验。”青岛饮料集团有限公司董事长王达告诉记者，即将重新纳客的“红房子”将展示矿泉水作为液体矿产资源的重要性、收藏和保护崂山矿泉水的珍贵藏品及历史资料、普及水行业最新科技和技术、提高大众珍惜水资源及普及健康饮水知识。

中国城市经济学会专委会秘书长、青岛市委党校李光全博士认为，“红房子”以博物馆形式重新启用，这是老建筑保护利用的最新探索，运营方定会立足崂山矿泉水、白花蛇草水等产品，挖掘品牌的历史与故事，讲好博物馆故事。

从赉寿药行到“红房子餐厅”，再到如今的崂山矿泉博物馆，对这座老建筑最有意义的保护，无疑是为它找到了“再利用”的方式。眼下，青岛市历史片区的更新改造工作正如火如荼地进行。根据市自然资源和规划局消息，位于市北区四方路、馆陶路历史文化街区的13栋老建筑修缮方案已进行批前公示。在这一关键时期，作为国家级文保单位的“红房子”重新启用的模式、途径对青岛市后续一些重要历史建筑的保护利用提供了重要借鉴，这不仅会赋予青岛国家历史文化名城更多的传承价值，而且会赋予青岛开放、现代、活力、时尚国际大都市建设更多的现代意蕴。

“以此为开端，重要历史建筑的传承利用将陆续成为青岛文化产业快速发展的里程碑，城市历史文化内涵也将愈加凝练、愈加厚重。”市政协委员、青岛市社会科学院城市所副所长冷静说。

本版撰稿青报全媒体记者衣涛

本版摄影青报全媒体记者傅学军

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