粽子抽检全过关易积食切莫贪吃
半岛记者王媛报道
本报6月24日讯青岛市市场监管局6月24日发布消息,今年端午节青岛粽子抽检全部合格,粽子可放心食用!
市市场监督管理局近期对全市相关生产企业、零售单位销售的各类粽子产品进行监督抽检。全市共抽检各类粽子样品50批次,结果显示,样品全部符合相关食品安全标准,监督抽检合格率为100%。市市场监督管理局提醒市民,“放心吃”不代表就能“敞开吃”。
市场监管部门提示,预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用,要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买,最好现买现吃,趁热食用,不建议购买后存放。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放,也可直接在室内阴凉处存放,常温下保质期一般为6～9个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放,冻藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子,室温存放不应超过2小时。
新鲜粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下存放,保质期夏季一般为3～5天,冬季为5～7天；也可以先煮熟,然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前,仍应蒸熟煮透；同时,吃多少、煮多少,避免反复冻融、蒸煮。另外,超过保质期的粽子一定要丢弃,不可再吃。
市场监管部门还提示,粽子并不是所有人都适宜吃。粽子中脂肪、淀粉含量较高,普通人多吃也容易积食。因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。另外,粽子加工时常加入动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量,以免反酸症状加剧。
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