北养”故事 身价翻了一倍”

地丰富了休渔期岛城海产品市场供应,满足市民对鲜活、高端海水鱼的市场需求。

市民热议:看到农贸市场里有本地产的大黄鱼在卖,青岛市民王先生毫不犹豫地挑了一条大的,趁周末做给家里人尝尝鲜。“青岛本地野化养殖的大黄鱼,比福建出产的大黄鱼好吃,没有土腥味,味道跟野生的差不多,价格也不贵。”王先生说,去年底在青岛渔业品牌推介会上,他花不到300元买了一条“南鱼北养”的大黄鱼,烹饪后的味道让全家人赞不绝口、念念不忘。

技术人员:“经过青岛海域几个月的野化养殖,成品鱼脂肪含量、棕榈酸含量大幅降低,DHA、呈味氨基酸、呈鲜味氨基酸、呈甘味氨基酸含量升高,鱼类品质与口感大幅提升,可媲美野生鱼。”青岛市渔业技术推广站工作人员李靖说,由于青岛海域水温较低、水质优良,这些南方鱼捕食天然饵料,体型变得修长,肉质变得紧实,而且没有土腥味,接近于纯野生鱼的品质。

>>>野化

身价倍增成“网红”

我和小伙伴们之所以被千里迢迢请到青岛来,是因为我们在青岛海域“野化生存”一段时间,具备了野生鱼类的一些优良品质,身价随之倍增,一上市就成为“网红”。

而为了让我们长得更好,青岛在国内首创太阳能发电“灯光诱饵”系统,安装在网箱内,利用水下集鱼灯吸引自然海域的浮游动物和小鱼、小虾等聚集,模拟野生环境,供养殖鱼类追逐捕食。在经过2~5个月的“野化养殖”,让我们这些南方来的“北漂”体重每尾达到2~2.5斤,体型也变得修长,养殖效益大幅提升。

其实早在去年青岛就开始试点“南鱼北养”了,经常跟我们打交道的青岛渔业技术推广站工作人员李靖说:“经过一年的养殖示范,青岛市深水网箱养鱼实现了当年养殖、当年收获,缩短养殖周期,提升鱼的品质,突破了北鱼难养、北鱼难卖的不利局面,提高了渔民养殖效益。而‘南鱼北养+灯光诱饵’的养殖模式则有力地提升了岛城养殖海水鱼市场竞争力。”

有了成功经验,今后会有越来越多的小伙伴像我一样来到青岛,在清澈的海水里畅游。我还有个大新闻要说,就是今年青岛市海洋发展局计划组织实施“南鱼北养”深水网箱100个、养殖鱼种60万尾,这个可是占全青岛在养网箱数量的近一半呢,是不是很期待?而且今年青岛已陆续引进四批“南鱼北养”鱼种,累计投放80多个网箱,近50万尾的南方小伙伴们。

记者旁白:随着青岛市今年首批“南鱼北养”的海鱼开捕,75万公斤南鱼北养“野化鱼”将陆续上市,以满足伏季休渔期市民对活海水鱼的需求。青岛市海洋发展局将进一步推进“南鱼北养+灯光诱饵”养殖模式的推广应用。到2025年,力争实施深水网箱500个,年产量达到380万公斤,年产值3.5亿元,使“南鱼北养”成为青岛市水产养殖业绿色发展模板和经济新增长极。

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