冬虫夏草被誉“软黄金” 乱象丛生需“借慧眼”
投诉:
旅游“偶遇”虫草促销,买回泡水咋有股味?
冬虫夏草与人参、鹿茸并称为中国三大滋补品,是众所周知的“好东西”,但由于价格高、产量低,成为众商家追逐利润的高地,市场鱼龙混杂,消费者既“心向往之”又怕“上当受骗”。
去年,市民刘先生到南方旅游,“偶遇”冬虫夏草搞促销,“之前食用过,感觉确实不错,这次就多买了一些,没想到回家拿水一泡,越喝越不对味,酸中带涩,跟之前的体验差得太远了。”
心生怀疑的刘先生赶紧请懂养生的朋友鉴别,朋友一看二嗅便道出了其中猫腻:“这是用药水泡制过的劣草”。再想想80元/克的价格,刘先生大呼上当,“光贪便宜了,水太深!”
行家:
假草劣草乱象丛生,小小虫草藏了多少秘密
“是虫还是草”,冬虫夏草给大众的印象十分神秘。实际上,它是麦角菌科真菌“入侵”蝙蝠蛾科幼虫的产物。每年夏天,在海拔3000米以上的高原,成年蝙蝠蛾把成千上万的虫卵产在地上,孵化出的幼虫在土壤里生存,一旦遭遇麦角菌科真菌孢子的入侵,内脏就一点点消失,最后头朝上尾朝下死去,菌丝再从幼虫躯壳的口或头部长出一根紫红色的小草,两者就共同组成了“冬虫夏草”。
“根据医典记载,冬虫夏草具有补肾益肺、止血化痰的药用价值。”中国冬虫夏草协会委员、亚洲冬虫夏草药用研究所特聘主任委员、冬虫夏草营养学独立研究学者苏文元告诉笔者,冬虫夏草享有“软黄金”美誉,近年来,受利益驱使,被商家炒作出了“啥病都能治”的医学神话,市场乱象丛生,假草、劣草层出不穷。
苏文元揭露了市场上的造假伪劣手段:常见的假草,有亚香棒虫草、新疆虫草等其它虫草品种冒充冬虫夏草；劣质虫草以次充好,有牙签草、胶水草是把断草伪装成完整草出售；有铁丝草、水泥草、喷水草等用增重的手法获取利润；还有瘪草、黑草、霉草等用特殊药水泡制出好成色卖出高价……
虫草的价格跟产地和规格有关。苏文元介绍,海拔越高,品质越佳,价格越高,“相应的产量也少,目前国内80%的产量都来自青海玉树,海拔在4500-4800米。”
1克重量所含的平均根数多少就是虫草的规格。干草一般分为2根/克、3根/克、4根/克,价格从几十元到300元不等；鲜草每根从0.5克-1.3克不等,价格从几十元到上百元不等。
辨别:
正规品牌才是王道
很多消费者担心买到假劣的虫草,如何辨别呢?苏文元介绍,真正的冬虫夏草虫体表面色泽黄净,形体饱满,背部环纹“三窄一宽”清晰,虫体腹部有8对足,中间的4对足很明显,剖开后能看到内部的消化腺。气微腥,味微苦。
不过现在市面上的造假手段太多了,单靠看和闻也无法识别,鉴定方法也需要灵活多变。苏文元建议,还是要选择正规品牌、正规渠道购买。
半岛都市报几经遴选,找到了青海养先生生物科技有限公司,该公司专业从事冬虫夏草采购十余年,致力于打造一个高品质的民族养生品牌,通过与产区藏民战略合作,自建采挖团队,免去中间环节,实现产区直供,保证品质的同时,获得零售端的价格优势。明日本报将首次揭秘冬虫夏草的神秘采挖过程,敬请期待。文/王媛
活动预告:
虫草交易市场
5月28日-5月31日,养先生将首次在青岛举行冬虫夏草特卖会；活动地址:南京路110号半岛都市报社一楼；咨询电话:80889306、80889810、13021665671
>>>>市民疑问解答:
●冬虫夏草有何食用价值?
双向调节免疫系统
对预防肿瘤及抗肿瘤有一定帮助
秘精益气,补肾壮阳
降低血糖、预防心脑血管疾病
提高身体机能、延缓衰老
●冬虫夏草有哪些营养成分?
十二种维生素
人体所需的十八种微量元素
22种氨基酸
虫草多糖(调节免疫力)
甘露醇(虫草酸)
脱氧腺苷(虫草素)
●怎么吃?
冲泡茶饮、煲汤、其他菜谱营养辅料。
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