本地鲅鱼还要再等20天
“所谓本地鲅鱼和外地鲅鱼，其实就是同一批鲅鱼，只是被捕捞的海域不一样而已，口感也会略有差别。”张伟介绍，鲅鱼是洄游鱼种，每年冬季从北方游到南方越冬，次年开春，随着水温逐渐回升，又开始向北游。本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别，只是受到青岛捕捞地低水温、盐度及食物的影响，外观和肉质略有差别。
想要区分本地鲅鱼很简单，外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明；本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。记者也注意到，目前市场上销售的鲅鱼，都是灰黑色雨背，鱼肚雪白，并且鱼身上几乎没有蓝绿色的荧光。
根据几名海鲜摊主的讲述，按照往年的规律，目前鲅鱼主要在东海海域，到4月中旬，洄游的鲅鱼才能北上到黄海海域，那时候才是真正的本地鲅鱼上市。目前这段时间，本地也有些不错的海鲜。“随着天气转暖，大部分春季时令海鲜纷纷上市。”城阳水产品批发市场工作人员说，新鲜鱼类如小黄花鱼、刀鱼数量比较多，其中以小黄花鱼尤为突出。目前这个季节，正是小黄花鱼带子的时候，口感非常好，4月中旬后，肉质逐渐偏瘦，口感就差了。同期上市的还有八带、虾虎以及蛤蜊等贝类时令海鲜，价格与往年同期差不多，其中今年的海虹获得大丰收，批发价每斤1.2元左右。
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