记者调查餐饮堂食复工情况 全面开放成本高外卖仍是首选 餐企全面营业还得再等等
餐饮企业疫情期间进行了严格消毒半岛记者马克
随着越来越多行业复工,餐饮业何时能够恢复正常受到各界关注。近日,为了解青岛地区餐饮业复工情况,记者通过多方走访,发现目前多数餐饮企业未完全开放堂食,复工仍以无接触自取及外卖为主；选择开放堂食的餐厅则要求做好体温监测及实名登记。
少量门店开放,顾客须实名登记
3月2日,在位于合肥路佳世客的争鲜餐厅,中午时分已有部分顾客开始到店用餐。测量体温、登记个人信息后消费者便可到店用餐。记者发现餐厅门口配备了消毒喷雾,消费者可自行选择消毒。“我们大概三天前开始开放堂食,由于疫情的关系,这段时间我们只提供熟食不提供生鲜。”店内服务人员告诉记者。
不同于大多数餐饮店疫情期间关门歇业的状态,位于香港中路佳世客的青松馆韩式烧烤选择一直开门营业,店内持续提供堂食及外卖服务。“我们一直是营业状态,到店就餐即可。”青松馆的服务人员告诉记者,到店就餐需要扫码填报个人信息,门店也同样配有消毒液,消费者可以根据自己的需要选择消毒。
开业成本高、不开业没收入,餐厅进退两难
记者在合肥路佳世客转了一圈发现,商超内的不少餐饮门店已经开启堂食,而佳世客附近的合肥路美食街的餐饮店却大多未开始营业,部分营业门店也多以外卖或到店自取为主。记者随后联系了多家餐饮企业,都表示目前仅提供外卖及自取,堂食的恢复还需要一定时间。春和楼复业期间,一直将防护工作做到位。
记者发现,目前还有一部分餐厅选择歇业,“虽然现在有外卖,但是外卖量跟同期相比太少,开门营业的成本太高这点订单量都不足以维持每天的店内费用。不开门就面临不挣钱,开门营业可能也不挣钱,现在是进退两难。”烧烤店老板刘先生告诉记者。行业内人士表示,现在餐饮企业堂食全面开启还需要一段时间的调整,3月中下旬有望陆续开启。
共同战“疫”不忘维权本报开通维权热线
□半岛记者刘红
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