“黄海5号”对虾游上百姓餐桌 2019年已繁育苗种1.71亿尾 在北方开展大规模养殖

近日，黄海水产研究所邀请相关专家对中国对虾“黄海5号”示范养殖情况进行了现场验收。中国对虾“黄海5号”新品种是黄海所在中国对虾“黄海2号”和野生群体基础上采用多性状复合育种技术选育而成，是农业农村部2018年主推品种之一，目前已在我国北方开展大规模养殖。

2019年共繁育苗种1.71亿尾

验收专家现场调查了中国对虾“黄海5号”家系的保种情况。在池塘精养示范养殖区，通过随机打网的方法统计单位面积的中国对虾数量，并对生长和健康状况进行测量和评估。现场打捞的中国对虾体色正常，胃肠饱满、活泼健康，平均体重达到47.8g，平均亩产量达到105kg。专家通过随机取样的方法估算了50亩养殖池亲虾存池数量约11万余尾，后备亲虾存池数量3.6万余尾。专家组审查了中国对虾苗种生产及放养记录，2019年共繁育中国对虾苗种1.71亿尾，推广养殖面积4.89万亩。“中国对虾‘黄海5号’是以抗病性和生长速度为目标性状，采用多性状复合育种技术，经连续6代选育而成。”黄海所研究员孟宪红告诉记者，“在相同养殖条件下，与未经选育的中国对虾相比，中国对虾‘黄海5号’的白斑综合征病毒抗性与生长速度均显著提高，适宜在浙江以北人工可控的海水中养殖。”

中国对虾一直是国内水产养殖重要品种，在20世纪80年代国内开始养殖，是一种高蛋白、低脂肪，口味和营养俱佳的食品。中国对虾开启了我国海水养殖产业的浪潮，在水产养殖业中具有举足轻重的地位。培育中国对虾优良品种，研发生态养殖模式，不断综合提升中国对虾的抗病性、生长速度和养殖存活率，生产出具备大规格、高健康等特性的中国对虾，是水产遗传育种工作者面临的艰巨任务，也是我国对虾养殖业再次走向辉煌的重要途径。

可搭配河豚或海蜇共同养殖

随着社会的进步，低碳环保已成为新型理念，对虾养殖业的发展也需要重点考虑对环境的影响，利用生态养殖模式，改变过去粗放型养殖模式，既保证了对虾健康、高产的养殖，也保证了对水域生态环境的保护。

孟宪红告诉记者，中国对虾“黄海5号”生态养殖模式以低密度方式进行，按照3千尾/亩进行放苗。在对虾养殖早期，也就是对虾生长到6cm规格前，通过接种卤虫、蜾蠃蜚和藻钩虾等活的生物饵料，达到人工配合饲料的零投喂，避免了人工配合饲料沉底后对水环境的污染；6cm规格后，投喂蓝蛤，适量投喂配合饲料。该模式下，亩产可达100kg，对虾规格可达9—13头。每亩产值可达10000元左右。也可以搭配一定比例的河豚或海蜇共同养殖，经济效益同样非常显著。黄海所开发的生态养殖模式，改变过去粗放型养殖模式，既保证了中国对虾“黄海5号”健康、高产的养殖，也保证了对水域生态环境的保护。青岛晚报／掌上青岛／青网记者王伟

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百姓餐桌上三种对虾唱主角

中国对虾、日本对虾、南美白对虾在山东青岛养殖虾市场三分天下，也是百姓餐桌上虾的主要品类。相比中国对虾和日本对虾的“高价”，南美白对虾的价格最亲民。南美白对虾又称基围虾，其对环境适应能力最强。日本对虾和中国对虾食肉，为避免其在成长期间互相“残杀”，要求养殖密度非常低。而南美白对虾则多食饲料，成长期间互不侵犯，因此养殖密度可以很大，产量也相对高得多。

黄海系列对虾经过不断优化，已成为中国对虾的主力军。黄海水产研究所水产专家陈萍介绍，中国对虾和南美白对虾外形很像，普通百姓较难区分。这两种虾从两个地方最好区分，一个是看额剑，另外看虾须。中国对虾的额剑很长，通俗来说，就是长过嘴巴，而南美白对虾额剑相对短。另一个是从虾须分辨，中国对虾的虾须相对南美白对虾更长。日本对虾外形相对其它两种虾更好辨认，虾壳硬且颜色较深，因有类似竹节的纹理，又称竹节虾。

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