破解鱼虾看病难青岛市打造高效平台 青岛市水产品质量安全检测与控制技术工程研究中心获认定
水产品里的残留如何检测？养殖的鱼虾生病了怎么办？近日，青岛市发展和改革委员会发文认定青岛市54个工程研究中心。经专家评审论证，由中国水产科学院黄海水产研究所（以下简称“黄海所”）组织申报的“青岛市水产品质量安全检测与控制技术工程研究中心”获认定。该中心将进一步提高水产品残留检测精准度及养殖水产品疾病防控力度，成为给养殖水产品“看病”的新平台。
为水产加工制定标准
近10年来，黄海所参与制订了水产品中兽药残留、贝类毒素、河豚鱼毒素、碘、重金属等一系列测定技术标准，已形成检测方法系列，为我国水产品质安全监督和行业的发展提供了有力支撑。2019年，由黄海所牵头申报的ISO国际标准《冷冻鱼糜》已获批立项，我国牵头制定水产品加工国际标准实现零的突破，树立了我国水产品质量负责任大国形象，增强了我国在国际上的话语权。
未来，青岛市水产品质量安全检测与控制技术工程研究中心将针对制约我国水产品质量安全的瓶颈问题，围绕水产品质量安全高效检测技术研发、水产品质量安全风险评价与预警技术研发、水产品质量安全控制技术研发和水产品质量安全标准与技术法规制订等任务，跟踪国内外水产品质量安全最新研究动向，引领国内行业系统开展基础研究。工程中心成员近3年在原始创新、自主开发、引进技术消化吸收、产学研合作等方面均取得显著成绩。
多项检测技术为国内首创
该中心研创了现场检测、快速筛查、精准识别和定性定量等一系列检测技术，并开发了检测装备或产品。同时，该中心查明了水产品从养殖源头到烹饪环节全链条中隐性添加药物的食用安全等关键问题，揭示了鲆鲽类饲料违规添加限用药物、三疣梭子蟹中镉和砷、贝类运输中使用氯霉素、生食水产品中副溶血性弧菌和诺如病毒等风险，为今后风险评价和研究指明了重点方向，保障我国水产品产业健康发展。
该中心国内率先研创了贝毒监控预警技术并研发相关装备。创建了同时提取检测贝类中游离态和酯化态腹泻性毒素的液相色谱-串联质谱技术，形成贝类毒素检测的强制性食品安全国家标准。自主研制了贝类毒素主动吸附装置，创建了海水中贝类毒素主动吸附、连续检测新技术。构建了腹泻性贝类毒素监控预警技术，形成贝类毒素监控预警操作技术规范。
疾病防控技术国际领先
该中心科研团队开展了鱼、虾、贝、参等主养品种的流行病学、病原学、感染微生态学、药理学、渔药研制、防治技术等研究工作。系统性完成鲆鲽类和海参疾病病因学和防控技术研究，发现并命名20多种新的疾病，填补了两大养殖品种疾病研究的空白。研制开发了30余种高效专用药品，专利配方转让到七家制药厂，行销全国养殖主产区；建立了以病原检测试剂盒、专用药物、中草药、免疫增强剂、微生态制剂、多联疫苗、远程诊断等为主体的疾病防控技术体系，研究水平达到国际先进水平，疾病防控技术达到国际领先水平，成为国内水产疾病防控重要平台。
青岛晚报／掌上青岛／青网记者王伟
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