中国烹饪大师金沙滩啤酒城“亮绝活”

□记者张忠德宋弢报道

本报青岛讯8月3日,名厨美馔烹饪展演及品鉴活动在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城青西金啤大篷内举行。十位来自全国不同地域的烹饪大师将在10天时间里,每天16:30-17:30为前来参加第29届青岛国际啤酒节的四海宾朋呈现一道道地方特色美食,展示中国烹饪技法的高深和美食文化的魅力。

活动现场,中国烹饪大师,中国烹饪协会名厨委员会委员、中华金厨奖获得者董玉振现场烹饪了两道菜品。老干妈三文鱼土豆球是一道中西合璧的小吃,辣酱磨碎与切成粒的三文鱼搅拌,装入空心土豆球中,味道独特；黑椒酱爆M5和牛肉眼采用来自澳洲的上等牛肉,肉质嫩滑,香味浓郁。中国烹饪大师邹志平则带来了家乡的清汤菜心橘瓣鱼圆和怡香潜江小龙虾。此外,周华、罗永存、唐習鹏、兰明路等烹饪大师也将陆续带来国色天香牡丹虾、罗氏松鼠鱼、法芥大虾、鱼香鹅肝等二十余道美味佳肴。

现场观众不仅可以一睹烹饪大师的高超厨艺,更可以通过参与互动,免费品尝到大师的精湛技艺。

本次活动将跨地域的十位大师邀请到金沙滩啤酒城,特色美食种类繁多,烹饪大师技艺高超,集现场烹饪、展演、美食展示、美食品鉴于一体,开创了美食活动的先河。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义说,“我们聘请来的十位大师都是行业的顶尖人才,他们的厨艺都能代表一个省、一个菜系,此次展示的都是经典菜、创新菜,这在以前都是出现在国宴等重大场合。让现场的观众有机会品尝到大师菜品,感受中华美食文化的魅力是我们举办此次活动的初衷,希望借助第29届青岛国际啤酒节这一平台,在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城让更多的人走进美食、了解美食,为他们的啤酒节之旅留下深刻印象。”

8月3日至8月12日同期举办的名厨盛宴活动,每天将有2位名厨大师为市民游客制作18人、12人份两桌晚宴,让大家全方位感受跨地域美食的“诱惑力”。

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