老潍县福聚祥茶庄
◎薛静
二十世纪前五十年,在潍县城提起福聚祥茶庄,真是家喻户晓闻名遐迩。
福聚祥前身是文聚祥
相传开业于1872年,经理陈培恩,独资经营茶叶兼文具,生意十分兴隆。1914年白浪河发洪水,他的房屋、货物全被冲毁。灾后资金发生困难,向资本雄厚的同祥号贷款,后因贷款过多,无力偿还,只好将大部分财产抵偿了同祥号的贷款。同祥号东家李翰臣新盖了房子归为己有,改字号为福聚祥开张营业。生意日趋红火,年年利润倍增。
福聚祥坐落于潍县北坝崖街道西,有宽敞的门面房5间,内设水磨青石板长条柜台,后货架上摆满了各式茶筒茶罐,琳琅满目。门额上方有“福聚祥”三个大字横匾。两边的对联是“近者悦远者来一团和气；交以道接以礼四海春风”。后屋为加工茶叶的作坊和货仓。1924年李翰臣去世,1927年兄弟分家,福聚祥归李述德堂(李惠之、李俊声)所有,加上了“惠记”二字。该店主营茶叶兼山珍海味。资金雄厚,经营有方,茶质好、价格低,信誉远扬,平日顾客络绎不绝。每逢大集(五天一集),早上未开门,店前即站满了人群。开门后店员十几人应接不暇,生意红火,经久不衰。门市上的顾客如此众多而又持久,这在当时潍县商业中的确是罕见的。
兴旺发达的缘由
福聚祥之所以顾客门庭若市,兴旺发达,究其原因有四:
从源头进货,质优价廉。该店的茶叶,绝大部分都是从原产地收购,自己加工窨制的,成本自然低。每年农历正月十五日后,即派专人分赴苏州、福州、安徽等名茶产地安庄收茶(常年经营)就地加工。每个收茶庄有房屋一二十间,雇用季节工二三十人。收进茶后,集中加工窨制,加上茉莉花、珠兰花,经过几窨几提,再用火烘干而成茉莉花茶、珠兰花茶。然后分出一、二、三等级,分别装箱(篓)由铁路发回潍县。起上茶名,如马上鲜、白寿眉等等。即可销售。
选派采购人员,任人唯贤。要保证茶叶的质量,关键在于采购人员的鉴别能力和丰富经验。福聚祥所派采购人员,都是精心挑选的。如王文彬,年富力强,眼力高,有丰富经验。他到山上收茶,多在黎明时刻,除用眼观察外,用手一摸,即能分辨茶质高低。
善于捕捉信息。该号营业是批发和零售并重。全店人员分为两条线,各负其责。批发必须信息灵通,掌握行情,才能占领市场。潍县是鲁东商品重要集散地,省内外客商汇集于此,带来了各地信息。该店通过业务交往和经纪人等关系,搜集各地行情,研究分析,以质优价廉与同行业进行竞争,赢得了顾客的信赖,因此该店的批发销量大大增加。
把顾客视为上帝。该号对门市零售极为重视,看成是招徕顾客的平台。要求店员衣着整齐,态度和蔼,给顾客以良好的印象。店员不得用香皂洗手,防止污染茶叶。顾客不分老幼,不论买多买少,一律热情接待,买一两和买一斤同样介绍茶叶的品种、价格,帮助挑选称心的茶叶。
1938年日寇侵占潍县城后,福聚祥设在外地的收购茶庄大部分撤回,仅保留一处。由王文彬在苏州收购加工茉莉花茶,并以上海为主,收购成品茶,发往青岛销售。潍县需要的茶色品种,再由青岛转发。1946年,吃息股的职员提出分劈红利,出号自营后,福聚祥“惠记”改为“福记”。1948年李惠之和李骏声二人分劈,福聚祥至此告终。
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