世界名厨来青争霸

24日，备受业界瞩目的第四届世界厨师艺术节在青岛国际会议中心开幕，这是世界厨师艺术节首次走出北京落户青岛，为青岛时尚城建设增添了新的活力。来自西班牙、澳大利亚、赞比亚、菲律宾等全球40多个国家和地区的会员代表、国际名厨大师、美食文化专家，部分省市政府部门代表，全国20多家省市行业协会负责人，40余家媒体代表，共1000余人出席了开幕式。

在本届厨师艺术节上，“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”同时汇聚了来自全国各地的各色美食，特色摆台也吸引了大家的目光。沿海一线秀美的风光、地标建筑栈桥……一道颇具青岛特色的“长龙”摆台让众人眼前一亮，大赞摆台者的巧手匠心。此外，老北京火锅摆台、彭祖养生摆台、运河文化摆台等也让人大开眼界。摆台虽是用餐前奏曲，具有深厚的文化内涵和意味，是一种十分巧妙的文化载体。

本届厨师艺术节以 “功夫·匠心”为主题，为期3天。在延续往届特色的基础上，本届厨师艺术节开拓创新、亮点纷呈，期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”“第三届地方菜系发展论坛”“世界中餐业联合会六届五次理事会”“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”等10余项主题活动。

世界厨师艺术节是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”连续三届主题活动吸引了10余万餐饮业同仁参与，得到餐饮人的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”。

记者 李彦宏 摄影报道

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