虫鸟鱼兽在手,花式馒头争锋 崂山王哥庄大馒头文化节启幕,花样馒头“鲤鱼跳龙门”为高考学子加油
半岛记者李晓哲报道
本报6月7日讯6月7日端午节,在崂山区王哥庄街道,大馒头唱起主角。当天,“传承非遗经典弘扬工匠精神”2019崂山王哥庄大馒头文化节暨第十一届崂山王哥庄花样馒头技能大赛在青岛二月二生态农场启幕。比赛分三项,命题作文“老虎”在各位参赛者巧手中幻化成各种姿态；口味馒头比拼的是各家厨娘的真本事；自由发挥项目,各家更是使出浑身解数,不仅有寿桃、仙女造型,还有馒头做成的“鲤鱼跳龙门”为高考学子加油。
走进二月二生态农场,各式花样馒头立即吸引了参观者拍照。但当天的比拼更加激烈,参赛选手每人手中只有9斤面,要完成3个项目,更考验技艺纯熟度和创意性。当天8:15,参赛选手们正式开始制作馒头,揉面、捏形、剪面、刻花纹……只见巧媳妇们的手飞快动起来,一团团白面变成了红色胖滚滚的金鱼、戴着绿围脖的老虎、粉色的猪宝宝、黄脸的小猴子,还有展翅飞翔的鸟儿、怀抱金蛋的母鸡,颜值与内涵兼有的花样馒头,引来现场观众的点赞和喝彩。
最终摘得金奖的是由青岛何记久香园食品贸易有限公司制作的老虎、寿桃以及传统大馒头,威风凛凛的老虎背镶红黄小花、脖系红围巾,寿桃则以松枝包围红色寿字。“今天带来的这两款作品都是我家的‘爆款’,我们融入王哥庄传统习俗文化,制作的寿桃寓意‘福如东海寿比南山’,献给所有的老人,祝福他们健康长寿、团团圆圆、阖家幸福。”该公司经理荆长艳说。
王哥庄大馒头是青岛的一张特色名片,已有500余年的历史,多年来,王哥庄街道从面粉质量、生产管理、食品安全等方面加强监管,区、街每年投入约400万元面粉补贴,大馒头产量从2008年不足6000吨,到2018年15400吨,产值超亿元。“今年春节,王哥庄大馒头产业作为乡村产业振兴的典范登上央视《焦点访谈》,街道将以此为契机,深入挖掘大馒头特色产业致富潜力,多措并举保障大馒头产业健康长远发展,叫响我们的家乡品牌。”王哥庄街道党工委副书记、办事处主任石磊说。
除此之外,为了能让更多人了解崂山王哥庄当地特色民俗文化以及感受王哥庄地道的风土人情,主办方二月二农场还推出系列活动,在6月7日至9日期间,市民和游客可以到农场参加优惠体验项目,感受田园风情及山海小城的特色文化。
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