大鱼大肉吃多抑制大脑活力中高考注意饮食误区
信报讯 中高考马上到了，考生如何科学饮食？6月5日，记者从青岛疾病预防控制中心了解到，考前给孩子准备饮食 ，家长要选择新鲜食物，贮存、烹饪过程中安全第一。在考前和考试期间，考生不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等供孩子解渴。吃东西前，考生要将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。
不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。不吃早餐影响记忆力和注意力，学习效率会降低。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。
“肉、蛋、奶营养高，考试期间要多吃这些，少吃甚至不吃主食”。这是错误的。主食是葡萄糖最好的来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，葡萄糖不足会出现脑袋发蒙等状况，影响学习和考试。考生要食用充足主食 ，保证能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲。一方面，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量;另一方面，不断变换食物品种花样也可增加食欲。
很多家长为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。所以，家长不要给孩子盲目进补，不可过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用。人的智力受许多因素影响，营养只是诸多因素之一，各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食 ，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
由于学习紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择其爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样使饭菜更加可口。家长也可以采用少食多餐的方法。考前切忌盲目改变食物种类，不要因高考临近或偏听而强迫进食某种食物，这样不仅会影响孩子食欲，甚至会出现过敏现象。
油炸食品易饱，但会影响食欲及大脑工作效率，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。而且油炸食品不易消化，会加重肠胃负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。生饮食应以清淡为宜。
（城市信报记者 宫岩）
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