春夏交替,饮食莫随意 市疾控中心提醒,海鲜等存储加工不当易引起食源性疾病
半岛记者徐军报道
本报4月29日讯5月来临,正值春夏之交,随着气温升高,肠道传染病发病将逐渐增多,特别是部分病原体容易在海鲜等食品中存活繁殖,如饮食不当,易导致食源性疾病的发生,同时部分呼吸道传染病发病仍处于较高水平。“五一”小长假期间人们外出活动、旅游增多,青岛也进入旅游旺季,为此,青岛市疾控中心提示市民及来青游客要注意防范食源性疾病、消化道和呼吸道等传染病的发生,郊外游玩防止蜱虫叮咬。
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质,包括生物性病原体等致病因子所造成的疾病。鱼、虾、蟹、贝类海鲜食品是青岛的地方特色,但如果被副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体污染,加上储存、加工不当,很可能引起腹痛、呕吐、腹泻等。
市疾控中心专家提醒,在当下季节预防食源性疾病,市民一定要注意在平时储存食物和做饭时生熟分开,不食用的食物应及时放入冰箱并不要储存太久；食用海鲜类要烧熟煮透,不吃生、半生水产品及不洁、不卫生、腐败食品；如果意识到已经进食了腐败变质的食物,应进行催吐,还可口服盐水补充电解质以防脱水；情况严重应及时去医院救治。
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