中点回来了!笑蕾用心助推中点复兴 笑蕾新门店今日在新业广场隆重开业,主打中式糕点与顾客一起“遇见老味道”
半岛记者关瑛
4月26日,位于辽阳西路的新业广场多了一处靓丽的新门店,不管从色调搭配、文化元素渲染,还是品牌名称,都处处透出一股时尚新中式的韵味,当天,由青岛笑蕾食品有限公司推出的中式糕点品牌专卖店,与顾客一起“遇见老味道”。
越传统越中国越美味
喝茶看戏、品尝糕点……这流传了几千年的生活习俗,如今逐渐被现代人快节奏的生活所取代,曾经风靡大街小巷的时髦生活逐渐定格成为上世纪的影像。曾经中点走的是奢侈精致路线,吃到就是身份和品位的象征,如今西点和多元化快消品的冲击却转移了人们的生活重心。
“中点的历史可以追述到西汉时代,历经4000余年8个朝代变迁,如元代出现有多地区特色清真糕点,明朝时品类更丰富化,中点的美味镌刻着时代的烙印,老味道带有浓浓的怀旧情结。但是如今社会上年轻人以吃西点蛋糕、小切块为主,他们对中点并不是不想吃,一来是不太了解,二者还是没有一个系统专业的中式糕点店,我们希望通过这个新门店的开业,让更多人了解中点,了解中国传统文化。”青岛笑蕾食品有限公司总经理刘笑蕾在接受采访时这样说。
用中点文化复兴中点
随着“中点复兴”的概念被提出,一个中点的复兴时代或正在到来。2018年中国烘焙市场,中点占比48%,市场空间前景良好,而笑蕾也顺势而为,选择用中点文化来复兴中点。此次笑蕾中式糕点掀起的复古味道来袭,有望在岛城掀起一阵复兴风潮。
“古味新作,文化传承”是笑蕾新中式糕点品牌专卖店所秉承的经营理念之一,中式糕点作为中国食文化的一部分,是中国文明史的记载,更是博大精深的中华文化的传承。
“笑蕾此次响应国家号召进行中点复兴,通过笑蕾老手艺人的高深造诣,把传统技术融入新元素,通过笑蕾推广给大家。”刘笑蕾告诉记者。
从回归到创新的跨越
一份糕点,十分心意。笑蕾此次推出的中点将老派产品中质优貌美的特质重新发掘出来,通过不断改良,还原出新中式糕点,实现了从回归到创新的跨越。
“主打单品宫廷龙眼蜜采用的龙眼蜜是蜜中上品,无添加无香精,有独特的蜂蜜香味；推出的红豆麻薯老婆饼有着自家独创的品牌特色,由自制豆沙作馅,红小豆有着磨出的粗砺感,秘制豆沙源自古法,加入新西兰淡奶油,外皮酥软,酥皮内透着十足奶香。”刘笑蕾介绍说。另外,海苔松松小贝选用的肉松是特A级纯肉松,无豌豆粉,口感特别香脆,里面选用的酱料用鸡蛋和油自己调制而成,味美又健康。
根据现代人生活节奏较快,偏向简便、快捷的特点,笑蕾在中点的制作上注重“小而精”,在蛋糕选择上更偏向可以“轻易吃完”的小块蛋糕,契合消费者对“量”的追求,并适时推出一款低克重、小体积的老式小蛋糕,巧而得体、甜香润口、天然健康。
引领岛城中点烘焙品牌
“中国传统点心起源千年前,不仅是一种美食,更是一种最能体现人情味的记忆,因此我们在设计中点时,力求以通过产品、广宣设计来勾起消费者隐藏在内心深处的记忆与情感,引领岛城中点烘焙品牌。”刘笑蕾说。
酥软易保存的点心是送礼的首选,笑蕾中点作为礼品出现多用麻绳,纸盒,且盒型适合顾客手提。笑蕾中点不仅花样繁多且装帧精致,正反面均为笑蕾用心、中点复兴大标语,清晰醒目,简洁大方,送礼倍儿有面子。
此外,笑蕾还将开启“中点烘焙＋互联网”模式,通过线上销售模式,让年轻人更深入地了解中点产品、了解传统文化。
1、上午10点58分,下午5点18分,排队一元抢购一斤老式小蛋糕(上午、下午各限50名)
2、全场满48送20元券
3、充值200元送88元券
门店地址:市北区辽阳西路100号新业广场二层
咨询电话:15306397795(周店长)
开业活动(4月26日、27日、28日):
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