野餐找回春天的仪式感
4月的岛城气温回升，春色渐浓，即将到来的清明假期正是春游的好时候。赶紧约上亲朋好友，择一处美景，摊开一张漂亮的餐布席地而坐，摆满亲手准备的美食，在花丛间品美食、看美景，享受属于春天的仪式感。
春游的年代味道
春游曾是许多人最美好、最快乐的记忆。它沉淀着童年的快乐，承载着青春的回忆。纵使岁月流转，但青岛人记忆中春游的目的地无外乎中山公园、湛山或崂山。但出行的方式、着装、所带的饭食却能看出时代的变迁。
上世纪70年代
上世纪70年代，学校组织春游全靠走路，挎着军用水壶，背着黄书包，一路高歌着“雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江”，即使长途跋涉大家也不觉得疲惫。老面包、杠子头火烧、咸菜、鸡蛋是那时的标配。家庭条件好的，用鸡蛋煎了馒头，或是在烤馒头上抹点猪大油，细细地撒一把糖，又或是带上包钙奶饼干，则是一顿称得上“奢侈”的野餐。那时，人们保留着清明节撞蛋的传统，清明节踏青聚餐的时候，几个小伙伴围拢在一起，一人手中拿着一个鸡蛋，一对一地比拼看谁的鸡蛋最硬，几轮下来，没有破的鸡蛋便是“蛋王”。
上世纪80年代
上世纪80年代，学生春游不再长途跋涉，学校统一租用公交车。哪个孩子能背着军用书包，带着铝饭盒那是一件很“展扬”的事情。老面包、大红肠、鸭蛋是那时的标配。有的学校还组织学生在沙滩上野炊，用石头垒起一个小灶，架上一口锅，吃的东西就地取材。抓些小鱼、小虾，挖些蛤蜊、海虹，捡些海草、海带煮上一锅，就吃得不亦乐乎。到了上世纪80年代中期烤鱼片上市，但主要外销，要是家里有渔业公司的熟人，能带上包鱼片春游，这在小朋友眼里也是相当风光的事情。
上世纪90年代
到了上世纪90年代，乘坐公交车已经不稀罕了，有条件的班级会从家长的单位借用大客车，春游那天，学校门口五颜六色、各式各样的大客车排起长龙。春游目的地除了常规的中山公园外，增加了植物园、鲁迅公园水族馆、老四方区的神话洞。上世纪90年代，人们的手头都宽裕了，春游带的东西花样也多了起来，薯片、八宝粥、火腿肠、奶油面包几乎人手一份。午餐肉、果冻、干脆面、大大卷、泡泡糖、小馒头、果丹皮、开胃丹各种小零食使劲往书包里塞。 “土豪”一点的同学会直接买一包什么都有的旺旺大礼包，等到野餐的时候，他们会得意地把礼包打开，只和最要好的小伙伴分享其中的美食。说“土豪”，一点不为过，要知道当时旺旺大礼包要三十多元，而当时普通工人的工资可只有数百元。价值三四十元的肯德基在当时也是极少数孩子能够在春游时享用的“奢侈品”。
2000年至今
21世纪初年，随着国内数次春游安全事故的发生，许多学校对于春游持相当谨慎的态度。春游事故一度出现了“寒蝉效应”，在一段时间里学校不敢组织春游，相关单位不敢审批，学生“圈养”在学校中，失去了接触社会以及自然环境的锻炼机会。 2013年，随着研学旅行的设想被提出，包括春游在内的集体研学活动如雨后春笋般开展起来，研学游有了严格的操作程序和规范制度。如今，在中山公园、动物园人们又看到成群结队踏青出游的孩子。不止这里，机器人中心、世界园艺博览园、四季农场、采摘园、各种研学基地……这些新兴起的地方丰富了孩子们春游的去处。孩子们在春游中，强健了体魄、接触到自然、增长了知识。
如今孩子们春游坐的是专用的校车，行程有专业人员制定，不但有老师保护，还有保安贴身护卫。孩子们春游带的食物也在悄悄转变，昔日肯德基、麦当劳等洋快餐早已不是孩子们争相炫耀的美食。宝爸宝妈们亲身制作的各色精致小食却成为孩子们相互“展扬”的资本。各式各样的寿司、小饼干，迅速补充能量的猪肉脯，既能垫饥又能补充维生素的水果三明治……定会让孩子的野餐与众不同。
樱花寿司
用料：米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、肉松、沙拉酱、寿司专用海苔、樱花粉
制作方法：将熟米饭放凉加入寿司醋拌匀制成寿司饭，取出一部分寿司饭加樱花粉拌匀。将火腿肠、黄瓜、胡萝卜、大根切成粗细差不多的长条备用。把拌了樱花粉的寿司米饭均匀平铺在裁剪好的海苔上，盖上保鲜膜压实，然后整片翻转过来。将保鲜膜一面放在寿司帘上，海苔面朝上，摆上切好的食材，挤些沙拉酱，再撒些肉松。将寿司帘卷起来，对折成水滴状压实。将保鲜膜取下，用锋利的刀切成小段，就制成了一片花瓣状的寿司，再将几个寿司拼在一起，就拼成了一朵樱花寿司。看着满眼的春花，品尝着樱花寿司，别有一番情趣。
蜜汁肉脯
用料：后腿瘦肉0.5公斤、葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、蜂蜜、白芝麻
制作方法：首先制作葱姜水，用来去肉腥味。将葱姜切碎放入碗中，放一点料酒，用手把葱姜揉出汁来，留下葱姜水备用。将肉绞成肉馅，打入葱姜水搅拌上劲。然后放入适量盐、胡椒粉和较多的糖，倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀腌制30分钟。在烤盘上铺锡纸，把肉馅铺在烤盘上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀平整。烤箱预热至140℃，将肉馅中层上下火烤10到15分钟，取出翻面烤5到10分钟，再取出刷蜂蜜，撒白芝麻烤5分钟即可。
水果三明治
用料：吐司面包、各种水果、奶油、色拉酱
制作方法：水果三明治是三明治界的颜值担当。其制作步骤非常简单，只需要在一边去边的吐司面包上抹上奶油或沙拉酱，再叠加上各种切得厚薄均匀的水果。话虽如此，但要制作出好看的水果三明治，却还是需要花一番心思。需要好好考虑水果的摆法，各种形状、大小、颜色的水果相互补位，用水果拼凑出美丽的图案。
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