吃完野菜包子手脸发痒竟是得了日光性皮炎
吃了一顿马齿苋野菜包子，脸上手上发痒发红 ，竟然得了日光性皮炎。3月6日，记者从青岛市海慈医疗集团了解到 ，春天万物复苏，又到吃野菜的最好季节 。但专家提醒，部分野菜还含有可导致过敏的物质 ，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。
一顿野菜包子让她脸上手上又红又痒
上周末天气晴朗，市民张女士一家去野外郊游，顺便挖了些马齿苋等野菜回家包饺子，可吃了后她就出现过敏反应，脸上和手上都发痒发红，经医生检查诊断为“日光性皮炎”。皮肤科张红副主任医师介绍，像野菜中的灰灰菜、苋菜、马齿苋，甚至常吃的油菜、芹菜等，在人体内可分解出一种感光性物质，有些人对这种感光性物质很敏感，如果吃得过多，这些感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位，比如面部、手部的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发皮炎，这在医学上称为“日光性皮炎”。
“日光性皮炎”发病较急，一般在进食蔬菜后5到20小时，即见面部、手背呈弥漫性 、对称性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1至5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。
现在正是野菜长势茁壮的时候，很多人贪口鲜，“日光性皮炎”在春末夏初高发，一旦发生“日光性皮炎”，首先要停止食用与发病有关的蔬菜、野菜，并且避免晒太阳，如果过敏症状较重者，可在医师指导下服用药物。
野菜洗净后要在淡盐水中浸泡最少1小时
野菜鲜嫩可口，但并不是所有野菜都能吃，也不是人人都适宜，尝鲜时一定要小心。在岛城比较常见的野菜，主要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、灰灰菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等。
“随着天气转暖，踏青采野菜成为休闲项目。不少居民看到鲜嫩的野菜就采来吃，殊不知不少不干净的野菜混杂其中，误食后容易引发身体不适。”青岛市海慈医疗集团急诊科医生提醒市民，“在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致其中的汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量较高，服食不慎或服食过多，很容易造成食物中毒。”食用野菜时应洗净，加工野菜应规范。若食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用并及时就医。
专家还提醒，野菜虽然美味，但由于其属性各异 ，对于特殊体质的市民反而会起到反作用。“野菜多为寒凉性 ，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。”营养科杨红副主任介绍。
野菜食用时要注意 ，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃 ；野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时；有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。 城市信报记者 宫岩 通讯员 谭华
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